文档介绍：益力多工厂实习报告
参观广州益力多公司实践报告
“你今日饮咗未呀?”这句经典的广告词,总让人轻易地想起益力多。 7月12日,早上八点半,在队长的领导下,我和学院同学一起,带着兴奋雀跃的心情参观了位于黄埔永和经济开发区的广州益力多工厂,进行了一场产品的“溯源”活动。这次企业参观旨在拓宽我们的知识视野,增强实践能力,丰富校园生活,同时学习企业优秀文化。
经过一个小时的漫长的车程,汽车停在了益力多工场那印有“Yakult”鲜红色标志的白色厂房前,我们终于到达了广州益力多乳品有限公司。
下车后,益力多公司的招待员在门口迎接我们并把我们带进了他们的会宾室。待我们坐下后,益力多公司的讲解员开始为我们讲解益力多公司及其产品的信息。
她首先以ppt的形式为我们简要介绍了其公司的形成历史及发展状况。据讲解员介绍,广州益力多乳品有限公司于XX年1月16日成立,是由日本株式会社益力多本社、香港益力多乳品有限公司、养乐多投资有限公司、广州建智投资顾问有限公司合资兴办。它的投资总额为亿人民币。公司经营范围包括生产乳酸菌乳制品及其相关系列产品,以及相关包装产品,销售本公司产品并提供售后服务。
日本益力多集团经过七十多年的发展,业务范围已经由传统的饮料制品发展到保健食品、护扶品、医药品、生物科研等更为广泛的科技领域,每年都有大量与益生菌相关的论文在国际学术杂志及学会上发表,其学术成果和技术专利得到了国际学术界的一致认可。事实证明益力多开发研制的干酪乳杆菌代田株等菌株对改善人体肠道功能、提高免疫力、抑制有害菌的繁殖及有害物质的产生吸收、抑制癌病变等作用非常显著。
XX年6月10日,益力多牌活性乳酸菌乳饮品正式在广东上市销售。广州益力多工厂设在永和经济开发区,占地面积2万多平方米。P标准建设,生产线采用国外进口的先进设备,基本实现自动化。益力多所要求的是最优质的产品,不仅使用高品质的进口脱脂奶粉作为原料,在生产过程中还需要进行多达120项目的质量检验。工厂继XX年取得ISO9001质量管理
体系及ISO14001环境管理体系的认证后,P安全体系认证,XX年底益力多取得保健食品批号。XX年广州工厂通过保健食品GMP审核。
然后,讲解员通过视频的方式为我们详细讲解了益力多产品的及其益生菌,并让我们了解到有关方面的保健知识。在观看介绍片的同时,在场同学都获得了免费赠饮的一瓶益力多,亲身感受其魅力。据讲解,人体的肠胃中,存在着各种各样的细菌,有400多种,数量达100兆个。
肠内细菌按其对人体健康的影响可分为有益菌、有害菌和介于两者之间的中性菌。代表性的有益菌有乳酸杆菌。
大多数细菌是经口腔而进入人体内,但它们在经过胃和小肠时会遭遇到胃酸和胆汁的阻击。耐酸性不强的细菌就会被胃酸杀死。所以并不是所有的乳酸菌都可以成为益生菌,只有耐酸性强、能活着到达肠内的乳酸菌才能真正起到护肠的作用。
“益力多”是一种以干酪乳杆菌代田株为主要成分的乳酸菌饮品,而它其中的益生菌是以活菌形式提供补充,通过促进肠道微生物的平衡对宿主产生有益的影响。益生菌可以帮助我们消灭有害菌,清除肠内腐败物质,维持肠道内菌群生态平衡。
简言之,益生菌就是能活着到达肠内对人体有益的微生物。研究表明,作为益生菌的益力多菌由于能够通过胃液、胆汁等消化液生存下来,是优质的特选乳酸菌,因此更成为益生菌里的“优等生”。益力多菌有四大作用:增强肠脏的运动令排泄得以改善,防止有害菌在肠内繁殖,抑制有害物质成长和防止肠内腐败,维持免疫力和增强身体抵抗力。
益力多菌起源于1930年,由益力多创始人、微生物学者代田稔博士,在研究有益的乳酸菌时,成功将乳酸菌从健康人体肠道中分离出来,并通过科学的强化技术和先进的生物科技对其进行累代培养而成。这就是被称为益力多菌的乳酸杆菌代田株。在此基础上,代田博士和他的工作团队研制出了人们能够轻松饮用并可守护肠道的活性乳酸菌饮料——“益力多”。每天饮用100ml益力多,却能摄取100亿个以上的益力多菌。强大的有益菌群能够抑制肠内有害菌,也抑制了
有害菌产生的有害物质。今天,以益力多为代表的益生菌饮料已成为日本、欧洲民众不可或缺的健康佳饮。
随后,同学们在讲解员的带领下进入生产车间,通过两侧的密封玻璃观看各部门运作的全过程。
首先是菌种室,四个菌种罐内, “益力多”菌液在被培养和活化。特殊的加热、冷却装置维持罐内35℃恒温。在紧接的培养室里,菌种会被加入到用脱脂奶粉溶解成的液状奶中,发酵一周。调和室里培养好的菌液和糖浆、香料等加水混合调配,再在与之相连的充填室里真空无菌罐装。整个过程流水作业,除装箱步骤人工操作外,其余全部自动化完成。而该公司成本最高的投资――机器,则全部由日方提供。
具体来说,益力多的生产分为了二大过程:原料制作