文档介绍：我的家乡--卜弋
卜弋
卜弋镇位于江苏省常州市西部,地处长江三角洲、太湖平原的渔米之乡。同时,本镇又是贯通周边省、市地区的重要枢纽之一,其中常(州)金(坛)线、奔卜线、新常溧(阳)线,均在镇区交汇,常州民航机场近在咫尺,交通十分便捷。这里气候宜人,物茂风华,基础配套设施健全,各项各业协调发展,地理位置得天独厚。,,所辖22个行政村,一个居民委员会暨一个水产专业场。,,,实现利税5693万元。
小说明:
卜弋周松元猪头肉
这肉,看着***红润,吃上去酥烂香浓、鲜嫩无比,且肥而不腻,实在过瘾。让人不由咂着满口余香,感叹有20多年历史的周家猪头肉果然名不虚传。挡不住色香味的“诱惑”,记者看到前来买猪头肉的顾客一拨接一拨。如果想吃到色香味俱全的猪头肉,不妨到卜弋走一遭。
特产简介:
唐老鸭鸡爪
鸡爪,是一道不起眼的食材,但在美食家口中,却被尊称为凤爪,尤其在南方,凤爪是一道上档次的名菜,不仅味道鲜美,还营养丰富。而在我们武进卜弋,凤爪也是一道地道的招牌菜,今天我们舌尖上的武进就带大家去品尝这“皮软滑,骨酥烂”的卜弋凤爪。 鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。数千年来,鸡一直都是我们餐桌上的美食,鸡肉肉质细嫩味道鲜美,其做法也多种多样(一组画面)。当然,素来讲究吃的中国人也没有放过对鸡爪吃法的研究,麻辣、泡椒、卤汁、清蒸等等无一将中国厨艺发挥到极致,而在武进卜弋,十几年来人们都在为这美味的鸡爪而津津乐道。
卜弋泰村鱼圆
普通鱼圆大多是椭圆形,而泰村鱼圆则是独创腰形,中间凹,两头凸。陈国善说,这种做法由其父亲陈志林独创,主要靠大拇指、食指与勺子之间恰到好处的配合。其次就是用料的考究。泰村鱼圆选用的是不添加饲料、自然养殖的10斤左右的内塘草鱼。草鱼去皮去骨后,削成鱼片放在清水里多次浸泡,为的是去掉血水,这样打出来的鱼圆才会白亮。然后再用粉碎