文档介绍：
许沅沣
黄山毛峰的介绍:
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明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲旧友太平奇景。熊知县回县衙后正遇同窗知县来访,便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演,然而不见白莲奇景出现,皇上大怒,太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老,长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千,暗忖道“黄山名茶尚且品质清高,何况为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大师墓塔遗址,相传就是正志和尚的坟墓。
碧螺春的介绍:
条索细纤,蜷曲呈螺,幼嫩整齐,茸毛遍体,银绿隐翠。先倒开水,再放茶叶,80摄氏度水温,叶片缓缓展放,下沉,茶汤银澄碧绿,幽香芬芳。
清康熙三十八年(1669)四月,康熙南巡至浙江回京,途径苏州。江苏巡抚将此茶叶进献,康熙饮后大加赞赏。品完好茶,康熙就要问了:这茶,产自何处,是何名目呢?
禀皇上,此茶产自太湖洞庭东山碧螺峰,民间唤作“吓煞人香”。
“吓煞人”是吴俗方言,意思是很厉害,很让人震惊,俗语里常用以夸饰。但康熙听得不由眉头紧蹙,好东西必当有个雅号,此茶既采自碧螺峰石缝间,康熙就御赐茶名“碧螺春”。
这是碧螺春茶的一段来历,大俗和大雅都在这茶名里遭逢,而且因为这茶名,还有了康熙皇帝的参与,这便无形间增加了碧螺春茶的文化底蕴。
洞庭无处飞无翠,碧螺春里万里醉.