文档介绍：1
前言

随着经济全球化和贸易自由化的不断发展,各国采取的贸易保护措施发生了很大变化。传统的
贸易保护措施如关税、许可证、配额等逐步被削弱甚至取消,一些新型的贸易保护措施不断出现,
如技术性贸易壁垒、绿色壁垒、知识产权、包装、企业社会责任等,对国际贸易的影响越来越大。
近年来,由于技术性贸易壁垒具有技术性强、隐蔽性高、透明度低、不易监督等特点,已逐渐
成为发达国家采取的最主要的贸易保护措施之一。一些发达国家以维护国家基本安全、保障人类健
康和安全、保护生态环境、防止欺诈行为和保证产品质量为由,凭借他们科学技术和社会经济的发
展优势,通过制定技术法规、标准和合格评定程序等方式对商品提出苛刻的市场准入要求,给其他
国家尤其是发展中国家的对外贸易造成很大的障碍,从而有效地达到了保护本国商品的目的。
我国加入世界贸易组织以来,对外贸易一直处于快速增长状态,出口商品技术含量逐步增加,
结构进一步优化,对国民经济发展的贡献越来越大。2004 年进出口贸易总额超过 1 万亿美元,位居
世界第三。
尽管我国已成为贸易大国,但在发展中还面临一些问题,特别是发达国家纷纷制定技术性贸易
措施,阻碍我们相当数量传统优势产品的出口。他们的“大门看似敞开了,实际上门槛提高了”。调
查表明,国外技术性贸易壁垒对我国出口的影响已经涉及我三分之二以上的出口企业、三分之一以
上的出口商品,每年造成的损失约 200 亿美元。企业跨越国外技术性贸易壁垒遇到的主要困难有:
不了解国外的信息、缺少有效的解决方案、没有足够提升技术水平的资金。
为了落实科学发展观,贯彻“科技兴贸”战略,建立服务型的政府,指导企业跨越国外技术性
贸易壁垒,从 2003 年开始,商务部与 14 个部委、40 个行业协会、6 个进出口商会、50 个科研院所、
10 个地方政府部门等单位和专家合作,开展技术性贸易措施体系建设工作,启动了《出口商品技术
指南》项目。指南主要包括出口目标市场的技术法规、标准、合格评定程序以及与我国的差异,跨
越技术壁垒需要注意的问题,专家提出的解决方案和建议等。到 2006 年底,我们将陆续为社会无偿
提供 100 个指南。
由于这项工作涉及国内外众多领域,技术性很强,难度很大,加上国外技术性贸易措施更新很
快,希望各单位、企业、专家提出更多更好的建议,不断完善和更新指南,为企业跨越国外技术性
贸易壁垒服务,为企业不断提升国际竞争力服务。

二 OO 五年十一月八日

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摘要

本指南适用于出口养殖虾、贝类产品。
本指南重点研究了日本、美国、韩国、欧盟四个主要出口目标市场。
本指南主要分析研究了国际标准及主要贸易国有关水产品标准与法规相关标准,其中:收集国
际食品法典标准共58项,重点研究水产品加工专业标准30项;美国联邦法规中水产品标准22项;欧
盟法规 62 篇,重点研究涉及水产品的法规36篇、涉及药物残留的法规5篇。研究了日本、美国、韩
国等国的法规共11项,查阅了文献30多篇。收集并研究了我国的食品卫生标准26项,水产品产品标
准73项,无公害水产品标准33项。总结了我国养殖虾、贝类产品在养殖、加工等环节上需要解决的
问题。
本指南研究形成了出口虾类养殖技术规范、出口养殖虾加工技术操作规范、出口养殖虾安全技
术指标、出口贝类养殖技术规范、出口贝类净化操作技术规范、出口贝类安全技术指标。
本指南技术资料来源的截止日期为2004 年12 月。

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目录

适用范围………………………………………………………………………………1
第一章、出口水产品基本情况概述………………………………………………………2

第二章、国际标准和技术规范与我国的差异…………………………………………11

第三章、出口水产品目标市场的技术法规、标准和合格评定程序与我国的差异
………………………………………………………………………………12

第四章、出口商品应注意的其他问题…………………………………………………14

第五章、达到目标市场技术要求的建议………………………………………………15

附件
附件一、出口虾类养殖技术规范………………………………………………………29
附件二、出口养殖虾加工技术操作规范………………………………………………39