储藏室管理制度.doc

文档介绍：职田中学学生营养改善计划储藏室管理制度一、食品或原料应分类存放,不得与洗涤化学用品、日杂用品等混放,贮存中避免交叉污染。二、食品储藏室实行专用,并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并运转正常。三、食品应分类,分架,隔墙隔地存放。各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。四、贮存散装食品的,应在散装食品的容器、外包装上标明食品(原料)的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。五、建立储藏室进出货物专人验收登记制度,做到勤进勤出,先进先出,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时清理不符合食品安全要求的食品。六、食品储藏室应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁。七、标识食品原料的使用期限。八、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。