文档介绍：液体菌种茶树菇高效培植与推广项目可行性研究报告
1、项目意义和必要性
据统计2008年全国食用菌总产量为1827万吨,2009年全国食用菌总产量达2020多万吨,占全世界食用菌总产量的70%。,仅占全部食用菌总产量的2%,多数产自福建()、江西()、山东()、浙江(2万吨),天津市2009年食用蕈菌总产量达6万吨,其中茶树菇仅为200吨,%,由此可见,全国、天津市茶树菇总产量偏低,所占食用菌总量比例极小,主要原因是常规种植模式产量低,对环境的依赖性较强,难以实现周年化生产,然而,蕈菌工业化培殖是最具现代农业特征的产业化生产方式。在相对可控的环境设施条件下,改变农业靠天吃饭的现状,组织高效率、机械化、自动化、周年化作业。液体菌种具有生产周期短、速度快;菌龄一致、发育同步、易于鉴别;菌丝片段多、萌发点多、封料面早;在培养基上生长迟缓期短,萌发快、定植早;整齐健壮、抗杂菌,出菇早、出菇齐,转潮快、成品率高、产品一级品率高;便于管理;接种便捷、利于机械化、自动化操作;是工厂化生产的一次技术革命,也是茶树菇工厂化生产的必由之路。
项目拟建天津市茶树菇工厂化生产示范基地,实现自主研发的TJSD-LSI-60液体菌种培养器进行茶树菇液体菌种生产和使用,进行茶树菇工业化、规模化、集约化、规范化、周年、绿色高效培殖、鲜品保鲜、菌糠再利用等产业化集成技术示范。在天津滨海地区率先转变农业发展方式,通过引领、示范、孵化、辐射、带动,加快茶树菇工业化进程;能有效降低劳动强度和带动周边农民增收致富。
项目实施可有效解决当前食品存在安全隐患,严格控制生产全程,确保进入市场、百姓餐桌的食用菌农产品质量安全,并采用可追溯机制,杜绝食用菌食品质量安全隐患。
项目实施可有效利用滨海地区盐碱化土地,充分提高土地利用率,在对环境友好的前提下,通过茶树菇的工业化生产,实现低耗、高效、绿色、循环型生产,在保护生态环境的基础上,可有效增加土地单位产值。
因此项目实施生态、经济、社会效益显著,可促进我市农业循环经济的发展,为解决“三农”问题开辟一条新路,形成天津市农业新的经济增长点。
2、项目产品市场与竞争分析
据统计2008年全国食用菌总产量为1827万吨,2009年全国食用菌总产量达2020多万吨,占全世界食用菌总产量的70%。,仅占全部食用菌总产量的2%,多数产自福建()、江西()、山东()、浙江(2万吨),天津市2009年食用蕈菌总产量达6万吨,其中茶树菇仅为200吨,%,由此可见,全国、天津市茶树菇总产量偏低,所占食用菌总量比例极小,因此茶树菇市场前景十分可观,项目实施建成反季节智能温室后,反季节的茶树菇将更受人们欢迎。
项目实施地位于天津市滨海新区大港中塘镇,在环渤海经济发展带中独特优势,及津、京、唐三大消费优势区,尤其是天津滨海新区这一高端消费区域,机遇难求,市场需求极大,项目实施不仅出售主打产品茶树菇干鲜品以外,二期建成冷库后可实现鲜品的保鲜,同时能将优质的液体菌种出售给周边农户,项目实施最后产生的菌糠有机肥,也能更好地适应市场,实现多产品自主经营模式。进一步提高抵御市场风险、实现稳定收入的能力。
3、研究目标、主要研究开发内容
(1)、茶树菇液体菌种生产及其应用技术。
(2、茶树菇出菇菌棒的发菌技术。
(3)、茶树菇育菇管理技术。
(4)、茶树菇鲜菇采收、保鲜技术。
(5)、茶树菇生产环境消毒及其病虫害防治技术。
(6)、茶树菇菌糠再利用技术。
4、项目创新点及研究方法和工艺技术路线
(1)、主要技术特点
项目采用的液体菌种技术具生产周期短、速度快;菌龄一致、发育同步、易于鉴别;菌丝片段多、萌发点多、封料面早;在培养基上生长迟缓期短,萌发快、定植早;整齐健壮、抗杂菌,出菇早、出菇齐,转潮快、成品率高、产品一级品率高;便于管理;接种便捷、利于机械化、自动化操作一系列特点。
整体茶树菇工厂化生产是集液体菌种生产、出菇菌棒制作、发菌、出菇管理、采摘保鲜、菌糠在利用于一体的全套集成技术体系,是整个工厂化生产技术核心,也是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势,具有一定的前瞻性和创新。
(2)、项目创新点
①、填补天津市茶树菇工厂化培殖示范基地空白。
②、首次采用集茶树菇液体菌种生产、出菇菌棒制作、育菇管理、采摘保鲜与加工、菌糠再利用等全套集成技术。
(3)、需要解决的技术问题
根据项目实施地具体情况,对整个茶树菇工厂化运行体系的方案优化,需要解决的关键技术集约化降低成本、提高产量和一级商品率。
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