文档介绍：第六章收银管理
第一节分店收银工作组织结构
一、组织结构图
店经理
主管
收银领班
收银领班
售卡员
外卖送餐员
前吧收银员
第二节收银岗位工作职责
一、收银领班
职位名称
收银领班
职位代码
所属部门
分店管理组
职系
职等职级
直属上级
薪金标准
填写日期
直属下级
职位概要:
遵守公司内部管理制度,在店经理的领导下,协助和配合营运主管的日常管理工作,热情接待每一位顾客,确保每日营业款的准确和安全性。在不断的业务操作中,提高自身的业务管理能力,使本部门工作顺利开展。
工作内容:
贯彻执行公司下发的各项规章制度,并及时反馈执行情况。
服从分店主管制定的收银工作计划,按照收银流程完成日常收银管理工作并及时汇报、总结工作绩效。
负责当店现金资产的管理,负责保险柜的使用及保密工作,确保各档口经营收入的正常入帐。
负责收银系统正常运转,完成营运工作中出现的简单收银故障维护及日常设备清洁管理工作,监督和指导各岗位收银人员规范使用收银机。
负责对店内售卡员、前吧收银员进行日常工作的监督、考核和常规培训,协助店面人员管理,提高员工服务意识。
负责营业中其它附加服务的正常进行,节约人力成本,合理安排售卡员的岗位,解决收银工作中出现的顾客投诉及突发事件的处理。
完成各类美食卡及收银配件、办公用品的的领用、发放、登记、盘存及汇总统计,确保营运中所需散钞充足无短缺。
负责监督和协调营业中收银设备、促销立牌、报刊架的使用、清洁、整理及日常维护工作。
负责日常菜品数据库管理,监督并统计收银退单原因,及时反馈直属上级。
做好顾客意见反馈的整理工作及时上交给上级。
负责店面顾客遗失物品的保管,统计等管理工作。
配合主管完成店面其他岗位人员日常管理工作,确保营业数据的保密。
积极向店面提出合理化建议和意见。
任职资格:
高中以上文化,五官端正,有深户担保。
具备基本的电脑知识和财务知识,对数字敏感,反应较快。
具有识别假钞和授理银行卡的能力。
熟练掌握收银机和相关设备的使用方法。
为人诚实、有责任心,能够配合或服从上级领导工作安排。
工作条件:
工作场所:售卡台
环境状况:基本舒适。
危险性:基本无危险,无职业病危险。
二、售卡员
职位名称
售卡员
职位代码
所属部门
分店管理组
职系
职等职级
直属上级
收银值班人
薪金标准
填写日期
直属下级
无
职位概要:
热情接待每一位顾客,确保每日营业款的准确和安全。在不断的业务操作中,提高自身的业务及服务技巧,配合收银值班人完成本部门的工作。
工作内容:
遵守公司各项规章制度,服从店面管理人员的工作安排。
熟练掌握现金、银行POS机、现金代用券、发票等使用方法,按照正常的操作程序进行售卡、续值、退卡收银工作。
负责开发票工作,妥善保管发票,确保发票的准确性。
具备现金安全意识,保证自身现金安全。
积极做好促销工作,提高卡片销售业绩,做到唱收唱付,文明接待每一位顾客,树立良好的服务形象。
具备外卖接线员工作技巧,确保每笔外卖收入正常入帐。
确保收银台配套物品和单据的保管、交接工作,确保收银台的清洁卫生。
遇收银机突发故障或自身无法解决的问题,及时上报当班收银值班人。
确保上、下班交接手续正常有序,按照当日营业报表数据如数上交营业款,自觉做到短款赔偿,长款(***)上交。
按照店内营运规定的时段,协助完成卖场广播、灯光调控的正常运作。
届时参加公司内部组织的培训和集体活动,建立内部团结和良好的团队合作精神。
维护公司利益,对公司内部营业数据进行保密工作。
积极向公司提出合理化建议和意见。
任职资格:
高中以上文化,五官端正,有深户担保。
具备基本的电脑知识和财务知识,对数字敏感,反应较快。
具有识别假钞和授理银行卡的能力。
熟练掌握收银机和相关设备的使用方法。
为人诚实、有责任心,能够配合或服从上级领导工作安排。
工作条件:
工作场所:售卡台
环境状况:基本舒适。
危险性:基本无危险,无职业病危险。
三、前吧收银员
职位名称
前吧收银员
职位代码
所属部门
档口
职系
职等职级
直属上级
档口店长
薪金标准
填写日期
直属下级
无
职位概要:
按照美乐汇美食广场收银主管培训要求,礼貌规范地接待每一位顾客,确保美食卡正确扣款。对档口销售数据负责,确保档口产品推销正常有序。
工作内容:
按照美乐汇美食广场前吧收银员仪容仪表规范上岗,文明礼貌地为顾客提供菜品介绍服务。
为顾客提供相关美食卡消费的引导性服务,避免出现私收现金情况。
规范、熟练地进行美食卡扣款操作,按照美乐汇美食广场前吧收银员操作规范,大声做到唱