文档介绍：《预防医学》复****题
一、名词解释:
膳食营养素推荐摄入量(RNI)
三级预防
食源性疾病
抽样调查
发病率
生产性粉尘
生物放大作用
剂量:
总体:
10、食品安全:
二、填空题:
、、 3类。
、、、。
是大米和面粉的第一限制氨基酸。
是大米和面粉的第一限制氨基酸。
5、细菌性食物中毒的发病机制可分为、和混合型。
6、目前交通运输工具多使用汽油、柴油等液体燃料,燃烧后能产生大量、、、等有害物质。
7、三致作用是指、和。
8、描述疾病流行强度常用、、和等术语来表示。
9、N-亚硝基化合物是一种致癌物,可以在合成。
10、谷类中的、蔬菜中的、膳食纤维和可与钙形成不溶性钙盐,降低消化道钙的吸收。
11、铅中毒主要损害、和等,表现为, , , 等。
12、***的慢性中毒的主要临床表现是, , 。
13、《环境空气质量标准》(GB3095-2012), 。
14、常用的描述定量资料的平均水平的指标有、、
、。
15、疾病预后研究在实际应用中常使用的指标有: , , , 。
16、描述疾病的三间分布包括, , , 。
三、简答题
1、举例说明蛋白质的互补作用。
2、食物中毒的共同特点有哪些?
3、简述职业病的特点。
简述膳食纤维在保护人体健康中的作用。
简述正态分布的特征。
四、问答题
1、疾病的第一级预防中,针对健康个体应采取哪些措施?
2、简述食物中毒按病原的分类并各自举例说明。
3、什么是光化学烟雾?其形成条件是什么?
4、流行病学的研究方法包括哪些?它们在病因假设中的作用分别是什么?