文档介绍：酒桌上你不知道的健康小秘密
逢年过节,走亲访友,喝酒是餐桌上不可缺少的一道风景。碍于面子,推拖不得,碍于健康,但又喝得心不甘情不愿的。饮酒,是门学问,得学!
过量饮酒健康杀手
经常喝酒的人一般胃和肝或多或少都有些问题。胃部要吸收一定的酒精,过量饮酒会增加吸收的酒精量,长期下去,可能会导致胃溃疡,严重者甚至会出现胃穿孔。肝脏是酒精的代谢器官,生活中喝酒伤肝的例子经常发生,过量饮酒同样对肝脏的损伤也比较大。刚开始可能只是酒精性脂肪肝,严重者就会是肝硬化甚至肝癌。
另外,在精神方面,酒精会对神经系统造成一定的损伤,导致神经麻痹、反应迟钝、注意力分散等现象,容易出事故。从营养学的角度,酒精不仅本身对身体有不良影响,同时高剂量饮酒会影响B族维生素、铁、锌等营养素的吸收,造成酒精性营养不良。
关于喝酒的传说
★喝酒脸红的人更能喝吗?
很多人觉得喝酒脸红的人是海量,其实这种观念是大错特错的。解酒的器官主要是肝脏,肝脏里面有两种酶,其中一种叫做乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是因为肝脏中缺少这种酶导致酒精代谢不完全,造成乙醛堆积,从而脸红。乙醛有害脏器,我们平时说喝酒伤身主要就是乙醛在作祟,因此喝酒脸红的人尽量不喝或少喝。这类人群即使在没醉的时候,乙醛也在伤害着身体。
★蜂蜜能解酒吗?
喝蜂蜜也能解酒?流传的说法是蜂蜜中的果糖能够加速酒精的代谢,从而缩短酒精在体内停留的时间,将伤害降到最低。看着挺有道理,但实际上,蜂蜜解酒是建立在酒精和果糖等量的基础上。也就是说,如果你喝了2两50度的二锅头,大约有80g左右的酒精,需要吃80g的果糖(蜂蜜中含有约40%的果糖,如此说来需要的蜂蜜为200g,差不多是一罐易拉罐装的饮料的份量)才能帮助解酒。
对于正常人来说,对果糖的吸收能力有很大差异,一般是5~50g不等。如果超量食用,会造成渗透性腹泻。另外,并不是只有蜂蜜里面才含有果糖,果糖也广泛存在于很多水果中,像橘子、苹果、香蕉等。
★浓茶解酒靠谱吗?
喝酒之后再喝浓茶会感到清醒了许多。实际上是因为浓茶里面的咖啡可以帮助兴奋神经,但与此同时浓茶会使喝酒所导致的脱水现象更加严重。因此,靠浓茶来解酒――不靠谱。
饮酒攻略助你健康
知道喝酒危害大,尽量控制自己不喝是一方面,但面对亲朋好友聚会、领导在席、同事敬酒,尤其是豪爽的北方汉子们,如何能不喝呢?估计少喝也困难吧,在这样一些社交场合,掌握饮酒攻略就显得尤为重要了!
★喝酒前2小时,吃一片复合B族维生素片,帮助能量代谢。
酒精能产生能量,而且同样重量的酒精比蛋白质和碳水化合物产能都要高。能量代谢需要消耗B族维生素,饮酒过多会造成B族维生素的短暂缺乏,使能量代谢受阻,容易导致其他产能营养素的堆积,带来能量过剩。另外,如果缺乏B族维生素,会出现食欲减退、上火等表现,因此饭前2小时补充一片复合B族维生素片吧!
★来杯酸奶保胃吧
酒精在胃部就会被吸收一部分,因此经常酗酒会增加胃病的风险。喝酸奶可以在胃的表面形成一层保护膜,延缓酒精的吸收,给酒精更多的时间去代谢。因此,喝酒前来杯酸奶也是对身体的一种爱护哦!
★先吃主食后喝酒
主食中主要含有的是碳水化合物,它有一个生理作用:解毒。碳水化合物在体内经过某个途径的代谢,生成的葡萄糖醛酸能够结合酒精,加速其代谢。另