文档介绍：黑枸杞内控标准
范围:本标准规定了黑枸杞的内控质量标准
规范性引用文件
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GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群技术
食品安全国家标准食品微生物学检验沙门菌检验
食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数
食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/ 食品中总***及无机***的测定
食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/ 食品中镉的测定
GB/ 食品中总***及有机***的测定
GB/ 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/ 食品中***B1的测定
GB/ 食品中亚硫酸盐的测定
GB/ 植物性食品中甲***磷和乙酰甲***磷农药残留量的测定
GB/ 植物性食品中******菊酯、***戊菊酯和溴***菊酯残留量的测定
GB/T18672 枸杞(枸杞子)
GB29921 食品安全国家标准食品中致癌病菌限量
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
小果:是指果粒能通过12号筛子的为小果。大果:是指果粒不能通过12号筛子的为大果。
原料要求
规格
项目
要求
检验方法
大果
色泽
果皮紫黑色
取5g黑枸杞于白瓷盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽
外观形态
类球形稍皱缩
取5g黑枸杞于白瓷盘中,用肉眼观察其外观形态
气味和滋味
具黑枸杞特有的滋味,无明显气味,无异味
取5g黑枸杞于白瓷盘中,嗅其气味,品尝其滋味
杂质
无腐烂、变质,无泥沙、灰尘,无虫蛀
取5g黑枸杞于白瓷盘中,用肉眼观察其有无杂质
小果
色泽
果皮紫黑色
取5g黑枸杞于白瓷盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽
外观形态
类球形稍皱缩
取5g黑枸杞于白瓷盘中,用肉眼观察其外观形态
气味和滋味
具黑枸杞特有的滋味,无明显气味,无异味
取5g黑枸杞于白瓷盘中,嗅其气味,品尝其滋味
杂质
无腐烂、变质,无泥沙、灰尘,无虫蛀
取5g黑枸杞于白瓷盘中,用肉眼观察其有无杂质
项目
要求
检验方法
水分(%) ≤
原花青素(%) ≥
依据《保健食品检验与评价技术规范》附录A规定的方法检验
铅(以Pb计)(mg/kg) ≤
总***(以As计) (mg/kg) ≤
按GB/
总***(以Hg计) (mg/k