文档介绍：护牙健齿话食盐
张大爷八十七了,牙齿完好无损,没有缺牙不说,还从来没有修过牙齿,你说神奇不神奇?据全国口腔健康流行病学调查资料显示,我国90%的老年人患有龋齿,也就是俗称的虫牙;2/3的老年人患有不同程度的牙周病,也就是牙齿周围支持组织的病损,这种病损可以造成牙齿松动脱落,影响老年人的牙齿健康。看样子,张大爷是剩下的10%老人之一了,真是幸福。
张大爷的护牙方式也没有什么特别之处,除了不硬咬坚硬的食物外,可能就与他坚持用盐擦牙,用盐水漱口有关了。
翻开古代的医学典籍,用盐护牙健齿的记载比比皆是。《可居杂识》中就曾经记录过这样一件事,清末文学家、光绪进士李慈铭,原来牙齿黑黄如锈,开口吟诗时,满口黑黄的牙齿,实在有失学子的风雅。李慈铭用遍所有的秘方,那些牙齿好像黑到了骨子里,就是没有褪色的迹象和发白的迹象。有一天,李慈铭翻阅《四库全书》,发现里面从宋代《太平圣惠方》中转载的一个“揩齿方”,便如法炮制,结果只用半年多的时间,满嘴牙齿就洁白如玉了。这个秘方说起来很简单,就是把食盐煅过后研成细末,再把杏仁一两浸泡后去掉皮尖,然后把它们混在一起捣烂如泥,每天早晚各擦牙一次就行了。这种方法不但能让牙齿光亮洁净,还能起到固齿防龋的作用,真是一箭双雕,一举两得了。写到这里我才想起来,张大爷的牙齿不但完好无损,还真的洁白如玉,八九十岁的人了,真是难得。
古籍中记录食盐护牙健齿的篇章还真不少。唐代孟诜的《食疗本草》上说,食盐能够治疗“龋齿动摇”。元代忽思慧《饮膳正要》也说:“凡平旦盐刷牙,平日无齿疾。”明代李时珍的《本草纲目》中,更是收录了很多用食盐护牙健齿的方剂。他认为,用食盐“揩牙洗目,坚牙明目,止宣露。卧时封龈,止牙痛出血”。李时珍认为,以槐枝与盐同煮,可以“去风热固齿”;以旱莲草同盐共炒揩牙,能“乌须固齿”;用松节煎水,加盐漱口,可治风火牙痛。
历代笔记杂著中也有不少青盐揩齿的记载。宋代僧文莹的《玉壶清话》中,有一首揩齿的歌诀,里面就曾经说到了“盐”:“