文档介绍：巧昌
中华人民共和国国家标准

良好农业规范

发布实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
荡
中华人民共和国国家标准

良好农业规范
第部分术语

发布实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
山目‘种
月吕
《良好农业规范》为系列标准
—第部分术语
—第部分农场基础控制点与符合性规范
—第部分作物基础控制点与符合性规范
—第部分大田作物控制点与符合性规范
—第部分水果和蔬菜控制点与符合性规范
—第部分畜禽基础控制点与符合性规范
—第部分牛羊控制点与符合性规范
—第部分奶牛控制点与符合性规范
—第部分生猪控制点与符合性规范
—第部分家禽控制点与符合性规范
—第部分畜禽公路运输控制点与符合性规范。
本部分为的第部分。
本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。
本部分由中国国家标准化管理委员会归口。
本部分起草单位中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出人境检验
检疫局、中华人民共和国黑龙江出人境检验检疫局、中华人民共和国北京出人境检验检疫局、中国农业
大学、全国农业技术推广服务中心、中国奶业协会、中国农业科学院畜牧研究所、中国检验检疫科学研究
院、中国检验认证集团质量认证有限公司。
本部分主要起草人李莉、王加启、佘锐萍、吕祁、陈冰、戴晓武、杨志刚、张红梅、章红兵、彭
剑虹
良好农业规范
第部分术语
范围
的本部分规定了良好农业规范控制点要求与符合性判定的通用术语和定义。
本部分适用于作物种植、水产和畜禽养殖、运输。
术语和定义
综合

注册
农业生产经营者向农业生产经营者组织进行登记申请人在认证机构登记以及官方规定的机构
登记。

分包方
与农业生产经营者或其组织签订合同以执行特定任务的组织或个人。

食品安全
食品在按照预期用途进行制备或食用时确保不会对消费者造成伤害。

缓冲带
靠近受控制区域的边缘,或在具有不同控制目标的两个区域之间的过渡地区。

临界负载
生态系统或地球承受环境负荷而无明显损害能力的翩值,或给定系统在崩溃前所能承受的最大
负荷。
质

墓准
评估质量方案的执行情况时作为准则或一组可参考的变量。

校准
在规定的条件下,为确定测量仪器、测量系统的示值、实物量具或标准物质所代表的值与相应参考
标准所确定的量值之间关系的一组操作。

风险
暴露于特定危害时,对健康产生不良影响的概率如生病与影响的严重程度死亡、住院、缺勤等
之间构成的函数。
注包括对农作物、畜禽的损伤或对人体健康、财产或环境的损害
风险分析
系统地运用现有的信息确定危险源和估计风险的过程。

监管链
确保数据、记录或样品的实体安全的连续的追踪途径。也是一个保存和证实按时间先后排列的证
据记录过程。

关健控制点
能够施加控制,并且该控制是防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。

关健限值
区分可接收和不可接