文档介绍：正宗台湾手抓饼“店面+移动小吃车”
复合式连锁店创业策划书
目录
一、 摘要 4
二、 项目介绍 4
(一) 市场背景 4
(二) 创业概述 4
三、 市场调研与分析 5
(一) 市场调研 5
(二) SWOT分析 6
(三) 目标顾客分析 7
(四) 产品定位 7
(五) 市场潜力 8
四、 选址与装修 8
(一) 选址环境分析 8
(二) 店面装修 9
五、 营销战略 9
(一) 目标市场 9
(二) 产品策略 9
(三) 价格策略 10
(四) 服务策略 10
(五) 广告策略 10
(六) 促销策略 11
六、 经济损益分析 11
(一) 投资成本估算 12
(二) 月营业收入估算 12
(三) 月经营费用估算 13
(四) 项目损益分析 14
(五) 投资回报估算 14
七、 结论 14
八、 参考文献 15
九、 附录 15
摘要
本文通过对xx新区、合肥财经学院、三联学院三个校区周边环境分析和调查。得出这里交通便利、客源丰富等优点适合开手抓饼店,主要向周边学生、上班白领、常住居民等提供口味独特、口感酥软、方便快捷、健康时尚的正宗台湾手抓饼,可以当早餐吃也可以当点心吃,并搭配销售各式珍珠奶茶、果汁、牛奶等饮料的复合式连锁店。本策划方案投资少、风险小、回报率高、可操作性强等优点,再加上政府对大学生自主创业的一系列鼓励和扶持政策,更加有利于本策划的实际操作。
关键词:手抓饼早餐快捷健康
项目介绍
市场背景
随着社会经济的发展,人们的生活节奏越来越快,于是兴起了一股“快餐文化”,不难发现在各大小区门口,学校门口,街头巷尾等都有各式各样的小吃摊存在。在合肥,中型城市,虽然早餐文化还没有完全形成,但不管小孩、年轻人还是退休老人对琳琅满目的小吃食品的需求是巨大的,特别是年轻的女生,所以,小吃有着非常大的市场。
创业概述
正宗台湾手抓饼是风靡台湾和内地的快餐食品,它有着口味独特、口感酥软、现做现买、干净卫生、方便快捷、时尚健康等特点。因自己在大学城,对周边进行了一些实地调查,手抓饼还没有进入大学城市场,市场的空白巨大,并根据它的特点,我们决定在交通便利、目标顾客多的地方开一家一个店面,两个移动小吃车的复合式连锁店。主要销售各种口味的手抓饼,并搭配销售各式珍珠奶茶、果汁、牛奶等饮料。
市场调研与分析
市场调研
市场营销环境
政治法律环境
国家给大学生自主创业实施一系列的鼓励扶持政策如下:
工商注册行政事业性收费政策;
经营场所政策;
小额担保贷款和贷款贴息政策;
税收优惠政策。
注:参见附录一
人口环境
合肥大学城大约有30-40万人口,而xx新区、三联都是人口的集聚地,人口数大约在10万。
经济环境
一方面:随着经济的发展人们的收入不断提高,用于消费的费用越来越多,市场繁荣;另一方面:经济的发展带来物价水平的不断上涨,CPI同比上扬,人们的生活压力加大,生产成本增加。
社会文化环境
合肥大学城是高校的聚集区,所以他们的文化水平高、受教育程度高;同时大学生吃早餐的****惯还没有养成,但他们对风味小吃的接受程度还是蛮高的。
技术环境
手抓饼的技术要求低,其制作技术以基本完善。其制作技术可以面授、函授,即学即会,上手容易。
市场需求状况
一般而言,顾客需要的是价廉物美的商品,追求利益的最大化;具体到食品小吃上,顾客需要的是美味可口、健康时尚、方便快捷的小吃,最重要的是价格便宜!
市场竞争状况
手抓饼在大学城里的相同的产品相对较少市场空白大,但是相似的小吃比较多,如:烧饼、肉夹馍、鸡蛋饼、传统的油条等,这些小吃在市场上占有一定的市场,竞争比较大。
SWOT分析
S:内部能力
W:内部存在的薄弱方面
口味独特、口感酥软;
成本低、投资少、风险小;
顾客对“台湾手抓饼”的识别度高,口碑好;
技术要求不高,操作简单,上手即会。
产品较单一;
经营者都是刚毕业的大学生,社会经验少,管理能力弱。
O:外部机会
T:外部威胁
国家对大学生创业具有一系列的扶持政策;(详见附录一)
手抓饼还属于成长型产品,市场潜力巨
同类产品的竞争压力逐渐加大;
顾客需要与喜好方面的变化;
大
CPI上扬,成本增加。
目标顾客分析
年龄(岁)
职业
收入(元)
购买情况
分布状况
人数
12--25
学生*
依靠父母
大量
xx、三联、财经
很多
青年职工*
1000-1500
一般
一般
25--40
工薪阶层*
1500以下
大量
xx、三联
一般
1500-2000
一般
一般
白领
2000以上
少量
较少
家庭主妇*
大量
较多
40—60