文档介绍：目次
1. 我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••张平等(1)
2. 冰温贮藏保鲜关键技术••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••申江等(7)
3. 商用制冷陈列柜能耗标准分析••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••谷波等(14)
4. 微生物污染及食源性致病菌的快速检测技术•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••王素英等(22)
5. 国内外冷藏展示柜标准的比较•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••周锦生(26)
6. 超市冷风柜系统的开发及其运行特性•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••陈天及等(29)
7. 冷冻冷藏与运输用制冷机组标准介绍•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••钟瑜等(35)
8. 超市制冷系统的分析比较与未来发展•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••宁静红等(39)
9. 创造性思维在开发冷藏链产品中的应用•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••杨永安(44)
10. 天津市超市制冷空调系统的应用现状调研••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••王芳等(50)
11. 预冷技术的发展及蔬菜真空预冷的实验研究••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••刘洋等(56)
12. 禽肉冰温贮藏的实验研究••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••万金庆等(62)
13. 提高食品新鲜度及口味的冰温技术••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••服部國彥(66)
14. 不同的冷却和冷藏方法对小白菜(油菜)品质的影响•••••••••••••••••••••••••••••••刘升等(72)
15. 高湿冰箱湿度控制性能及蔬菜保鲜效果研究•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••关文强等(77)
16. 低温实验室内流场特性研究••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••郝熙欢(83)
17. 真空冷冻干燥工艺中沙棘共晶点的测定与分析•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••杨梅梅等(93)
18. 食品低温联合干燥方法及装置的研究••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••康景隆(97)
19. 家用冰箱热力性能计算及有效能分析••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••苗展丽(105)
20. 冲击式高效快速冻结装置••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••王乐英(111)
21. 新型双级变频螺杆制冷机组•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••秦海杰(118)
22. 小型种子冷藏库的简易除湿•••••••••••••••••••••••••••••••••••••