文档介绍：酒店业6T管理培训教程
锦绣园酒店员工培训资料
什么是6T管理法?
6T管理法的诞生:
日本5S法
香港5常法
6T管理法的目标:
找到简单易行的现场管理操作方法,使文化程序低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。
什么是6T管理法?
6T管理法的宗旨:

让管理者和第一线员工都行动起来,一起找出问题、制订办法、坚持执行。
1、天天处理
定义:区别工作现场中,必要与不必要的东西,工作现场中只保留必要的东西。--要有丢的勇气!
目标:适物、适所、适位、适量
执行重点:使用价值/购买价值,需要/想要
改善重点:
空间的浪费
柜子、档案夹的浪费使用
工作环境的恶化
增加工作的疲劳感
压力
管理不必要物品时间的浪费
2、天天整合
定义:将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态,养成物归原位的习惯。
目标:三定(定名、定位、定量)
执行重点:现场物品的整理,先进先出的原则
改善重点:
浪费找东西的时间
以为没有了而过量购买
3、天天清扫
定义:维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用具定位、清洁。
目标:还原物品本来面貌,不只清洁,是修补、保养光亮,看得到的与看不到的地方都清理。
执行重点:每个人马上清理东西,不会使东西变脏
改善重点:
打扫花费较长的时间
生产率的降低
事故的来源
差错产生的根本原因
用品设备使用寿命减短
4、天天规范
定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明白自己的管理责任。
目标:将前3T实施的成果制度化、规范化,建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉管理。
执行重点:透明度、颜色和视觉管理、看板管理
改善重点:
责任不清
制度不实
执行力低下
制度不细化
5、天天检查
定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持
续地、自律地执行规范标准。
目标:交叉管理、责任心培养、管理权下放、
员工自信心提升。
执行重点:承诺的事一定完成、看到就做、率
先行动、下班前做6T、问责守时
改善重点:为了应付检查而制定的制度
6、天天改进
定义:管理坚持正常化、日常化、习惯化、自
然化、真实化、能提升自我品质与效率
目标:自我突破与追求卓越
执行重点:集中精力、目标清晰、唯一
改善重点:一劳永逸、安于现状
什么是6T管理法
6T管理法运作原理