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文档介绍

文档介绍:2013年酒店餐饮预算
项目 2011年实际 2012年实际 2013年预算增长率
11年/12年
食品收入
饮品收入
其他收入
餐饮收入合计
餐饮收入占总收入比率%
费用
总人工成本
占餐饮收入比率%
其他费用
占餐饮收入比率%
总费用
餐饮利润
餐饮利润率%
餐饮利润率增长比率%
餐饮部的全职员工数
餐饮部各部门消费人数
宴会厅消费人数
婚宴每人平均消费人数(针对酒店的大型婚宴人数)
餐饮部消费总人数
餐饮部各部门每人平均消费金额
宴会厅每人平均消费金额
婚宴厅每人平均消费金额(针对酒店的大型婚宴)
餐饮部每人平均消费金额