酶的作用和本质 高二生物ppt课件教案 人教版.ppt

文档介绍：物质跨膜运输的方式回忆
第5章细胞的能量供应和利用
第1节降低化学反应活化能的酶
酶的作用和本质
斯帕兰札尼的实验
讨论:1、这个实验要解决什么问题?
2、是什么物质使肉块消失了?
3、怎样才能证明你的推测?
鸟类的胃是否只有物理性消化,
没有化学性消化
是胃内的化学物质将肉块分解了
收集胃内的化学物质,看看这些物质在
体外是否也能将肉块分解了
一、细胞代谢
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
细胞生存的条件是很温和的,那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下,迅速高效地进行呢?在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢?
二、酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
①常温下反应
②加热
③Fe3+做催化剂
④过氧化氢酶
新鲜猪肝研磨液
加入试管直接观察
酒精灯水浴加热
滴加FeCl3溶液

步骤
说明
1
2
3
4
一
H2O2 浓度
二
结果
气泡产生
卫生香燃烧
结论
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴清水
2滴清水
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
自变量
因变量
无关变量
剂量
剂量
对照组
实验组