文档介绍：目录
一提出问题的背景 2
二研究方法 2
三试验结果 2
acidilactici (PA)对蛋品质的影响(23 -46周龄结果的平均值) 2
不同益生菌组合对蛋鸡生产性能,蛋品质及免疫反应的影响 3
向由大豆粕和太阳花籽粕组成的蛋鸡日粮中添加酵母培养物对生产性能,蛋品质及血液生化指标的影响 3
植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)代谢物饲喂蛋鸡对其产蛋量,粪便PH及微生物群落,小肠形态,血浆及蛋黄中胆固醇含量的影响 3
四对结果的解释 3
对蛋表观品质影响的机制 3
对胆固醇含量的影响 3
蛋鸡的胆固醇代谢 3
降低蛋黄胆固醇的可能机制 3
五理论价值和应用前景 3
理论价值 3
应用前景 3
参考文献 3
.
益生菌用于蛋鸡日粮对蛋品质的影响
一提出问题的背景
益生菌(probiotic)是能够促进场内微生物平衡,对宿主产生有益作用的活的微生物制剂。目前,能够用于饲料添加剂的微生物菌种有地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌及保加利亚乳杆菌(农业部,2009)。
关于益生菌添加对蛋品质影响,近年来的实验结果的存在很大差异。
早在1995年,Mohan等人(MOHAN, B., et al.,1995)运用五种菌株的培养物添加于蛋鸡日粮中,得出益生菌的添加可以提高产蛋量和蛋壳厚度,降低了血清和蛋黄胆固醇含量的结论。随后,Li等人(LI, L., et al.,2006)和Panda等人(PANDA, A. K., et al.,2008)添加益生菌得出了可以显著提高蛋壳厚度蛋黄颜色哈氏单位(KHAN, S. H., et al.,2011)的结论。随后,郑学斌等人(郑学斌,杜江,等,2008)的试验证实了随益生菌的添加,破蛋率也显著下降。而蛋壳品质的相关问题每年给家禽产业造成数百万美元的损失(ROBERTS, J. R.,2004)。然后,另外一些试验中添加益生菌并没有对蛋壳厚度,哈氏单位,产蛋率,蛋重产生影响(YORUK, M. A., et al.,2004);(AYASAN, T., et al.,2006);(MATEOVA, S., et al.,2009);(CHUMPAWADEE, S., et al.,2009);(APPLEGATE, T. J., et al.,2009)。在鸡蛋的内部指标中,蛋黄胆固醇含量是一项重要的指标。与Mohan的结论相似,另外一些人的试验中也得出蛋黄胆固醇含量显著下降(KHAN, S. H., et al.,2011);(MATEOVA, S., et al.,2009);(KURTOGLU, V., et al.,2004);(YOUSEFI, M. and KARKOODI, K.,2007),血清胆固醇与甘油三酯(YOUSEFI, M., et al.,2007);(YAL C C I N, S., et al.,2010)含量下降的结论。此外,通过分析更多的血液指标,Khan等人检测到与胆固醇代谢相关的LDL胆固醇含量降低 HDL胆固醇增加的结论(KHAN, S. H., et al.,2011)。
关于益生菌对蛋产蛋率的影响及蛋壳品质的影响机制不清楚,不同的试验结论很不一致。此外,益生菌导致蛋黄胆固醇含量变化的机制目前还不清楚,需要进一步研究。
二研究方法
选取4篇近年的关于益生菌的文章,结合各试验中的不同益生菌株或菌株的代谢物分析其对蛋壳品质及内部品质的影响,来推测益生菌对蛋壳品质影响的主要作用机制。此外,结合血液固醇代谢指标,推测益生菌的添加与胆固醇代谢的关系。
三试验结果
(PA)对蛋品质的影响(23 -46周龄结果的平均值)(MIKULSKI, D., et al.,2012)
Tab 1
指标
处理
P值
C
PA1
PA2
总产蛋量(kg/只)
±
±
±
<
破蛋率(%)
±
±
±
<
平均蛋重(g)
±
±
±

蛋比重(g·cm-3)
±
±
±
<
蛋壳厚度(mm10-2)