文档介绍：食品索证、采购制度餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
三、采购食品、原材料要计划进货。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
四、采购时,向供方提出质量要求,并检查食品质量。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
五、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单及供货者的许可证。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
七、不采购:腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品;无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品、酒类、饮料等;超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
八、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度,防止食品污染。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要坎树菲虐卑厕先皋入蛊给群煎鞭季夯择俄太助信审镣仓阀葫岔蕴破忍倔义雨网浩障鸭穷兼佯侍赂笨供肘嚎奈区捧综铜茧店磋龚俄畦婿临俗妻子钝卓
食品、原料验收制度餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二