香辣藕片制作.doc

文档介绍：【香辣藕片】
1、藕去皮洗净,对半切开。下入冷水锅中,盖上锅盖,煮15分钟左右。 
2、捞起,稍凉后切薄片。
3、加入1小勺香醋。 
4、加入2小勺酱油,拌匀。
5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油,拌匀。
6、撒入切碎的蒜末。
7、最后撒入1小勺白糖,拌匀即可。
【凉拌酸辣土豆丝】
1. 土豆切丝,干辣椒切段,蒜切末。
2. 锅里烧水,放土豆丝,煮2分钟,捞起来沥干水。
3. 一次放入糖,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油。
4. 然后在上面放上蒜末和干辣椒,葱花。
5. 锅里放少许油,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面。
6. 把土豆和调料拌匀即可。
【番茄豆腐】
1、 豆腐和西红柿切块,姜剁碎、葱切粒。
2 、平底锅内倒些油,油温后放入豆腐开始慢煎,直到双面煎黄后,取出。
3、锅内放入西红柿块和葱姜沫,翻炒。
4、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅。
5、最后将煎好的豆腐放进锅内,收汁调味,就可以了出锅了。
【干煸四季豆】
,摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。
,捞出控干油备用。
,将100克猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可
【电饭煲焗饭】
,腊肉、火腿切粒,葱切成葱花。
,加点油,煮米饭的时候加点盐,快干水的时候加入腊肉。
,先加入火腿,再打上一个蛋,焖10分钟。
,加点油盖上2分钟,再配上烫熟菜心即可。