文档介绍：2011年
第 1期
上海市蔬菜价格持续上涨的
成因及对策
钱
智
康芳华
张
晔
(上海市政府发展研究中心
200002) (华东师范大学
200062) (上海大学
200444)
内容摘要: 2010年以来, 上海市蔬菜价格总体呈现上涨态势。引起上海市蔬菜价格
持续上涨的原因是多方面的, 主要有农产品价格上涨、通胀预期、生产资料价格上涨等因
素的影响, 也有生产环节和流通环节的消极作用。通过分析, 给出抑制蔬菜价格持续上涨
的对策建议。
关键词: 蔬菜价格
成因分析
对策建议
中图分类号: F714. 1
文献标识码: A
文章编号: 1674- 6171( 2011) 1- 0053- 007
一、 2010年上海市蔬菜价格上涨的趋势特征
目前, 上海市蔬菜供应主要来自两个方面, 即郊区蔬菜(简称郊菜)与外来蔬菜(简称客菜)。
从郊菜来看, 全市现有常年菜地 42万亩, 季节性菜地折合 19万亩, 年生产蔬菜稳定在 340万吨,
占全市蔬菜消费总量的 55%, 其中绿叶菜 160万吨, 约占绿叶菜消费总量的 90%。从客菜来看,
全年供应约 300万吨, 大多是适于长途运输和储存的黄瓜、番茄、卷心菜、土豆、冬瓜、芹菜和大白
菜等品种, 产地主要是江苏、浙江、安徽、河南、山东、山西等地。为了深入分析上海市蔬菜价格的
变动趋势, 调研组从郊菜中选取青菜和鸡毛菜、从客菜中选取土豆作为样本, 分析上海市蔬菜价
格走势特点。
(一)总体价格水平持续上涨
2010年以来, 上海市蔬菜价格总体呈现上涨态势。江桥批发市场 1~ 9月各类蔬菜混合平
均批发成交价为 2. 01元/公斤, 2009年同期为 1. 79元/公斤, 同比升幅为 12. 29%。从分月情况
来看, 同比上升的月份多于下降的月份, 环比呈现两头增、中间减的态势(图 1)。从不同季节来
看, 一季度为 2. 05元/公斤, 同比升幅 3. 02%, 环比 2009年四季度升幅 32. 26% ; 二季度为 2. 06
元/公斤, 同比升幅 17. 71% , 环比基本持平; 三季度为 1. 94元/公斤, 同比升幅 16. 17%, 环比下
降 5. 83% 。由此可见, 一季度环比升幅显著, 是上海市本轮蔬菜价格上涨的起点。
收稿日期: 2010- 12- 20
作者简介: 钱智: 上海市人民政府发展研究中心改革研究处处长, 研究员; 康芳华: 华东师范大学金融与统计学院
硕士研究生, 2010年度上海发展研究奖学金获得者; 张晔: 上海大学社会学系硕士研究生, 2010 年上
海发展研究奖学金获得者。
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上海市蔬菜价格持续上涨的成因及对策
图 1
2010年 1月至 9月各类蔬菜批发成交价格同比与环比变动趋势
(二)供求变化影响价格波动
以 2010年 9月 1日至 10月 21日青菜日平均批发成交价与成交量的数据作为样本进行分
析, 可以发现青菜价格与成交量呈反比, 即价格随着成交量的增加而下降, 随着成交量的减少而
上升, 基本符合价格随供求关系波动的一般规律。特别是在国庆长假结束之后表现得十分明显。