文档介绍：厅面规章制度
1、不使用托盘一次过失 5 元。
2、不服从分配、顶撞上级及欺骗上级者给予开除处理。
3、私送物品及扣留客人饮料、食品带出餐厅者给予开除处理。
4、无故不参加开会、培训者给予旷工半天处理。
5、不立即上交拾到的钱、物品者给予开除处理。
6、挑拨离间、吵架、打架斗殴者给予开除处理。
7、故意损坏餐厅、物品者按售价双倍赔偿。
8、工作懈怠、效率低及粗枝大叶者给予过失 10 元的过失。
9、工作时间饮酒、酗酒或有不轨行为者给予开除处理。
10、工作时手机未调到静音及接听电话给予过失 20 元处理。
11、在餐厅内抽烟给予过失 20 元处理。
12、擅离岗位、不严格按岗位职责工作给予过失 20 元处理。
13、上班时在工作场所睡觉、看书、干私活等给予过失 20 元处理。
14、使用客用物品给予过失 10 元处理。
15、不参加班前会、迟到、早退者给予过失 10 元处理。
16、随地吐痰、乱丢东西者给予过失 10 元处理。
17、对客人不礼貌及宾客投诉时辩解者给予过失 20 元处理。
18、对趋近你的宾客或离去的宾客没有问候标识及不使用礼貌用语者
给予过失 10 元处理。
19、 宴会、预定不按菜单准备好必要的餐具者给予过失 10 元处理。
20、 前台操作不使用托盘者每次给予过失 5 元处理。
21、 对入席宾客未上茶水者给予 5 元处理。
22、 不及时、正确的更换烟灰缸者给予过失 5 元处理。
23、 凡被领班检查出餐前检查中有遗漏或不干净处给予过失 5 元处
理。
24、 服务员有倚、靠、趴等不规范姿势者每次给予过失 2 元处理。
25、 宾客有事询问,将宾客当皮球踢的现象给予过失 50 元处理。
26、 在工作场所内梳妆打扮或做其它神经质的不礼貌动作者给予过
失 10 元处理。
27、 上班情绪不饱满,不能保持微笑,有声服务不到位者每次给予
过失 5 元处理。
28、 上班着装不整不洁净及纽扣未扣好者给予过失 5 元处理。
29、 上班佩戴项链、腕链、手镯、戒指及其它饰物者给予过失处理
10 元。
30、 上班时未化淡妆者给予过失 5 元处理。
31、 不修指甲、不卫生、涂指甲油,女员工不挽头发、男员工不刮
胡子、头发过长者、 、给予过失 10 元处理。
32、 上班时皮鞋不光亮、布鞋不洁净及不穿袜子者给予过失 5 元处
理。
33、 在前台未跟上级打招呼或未使用职务称呼上级者给予过失 5 元
处理。
34、 在前台将手插入口袋里及口袋内东西外露者给予过失 5 元处
理。
35、 在通道上妨碍宾客者给予过失 5 元处理。
36、 上班未按规定佩戴工号牌者给予过失 10 元处理。
37、 造成宾客对服务质量投诉,视情况进行过失处理。
38、 擅吃未出售级客人餐后剩余食品者给予开除处理。
39、 搞卫生不合格者,令其重新整改再不合格者给予过失 20 元处
理。
40、 上午 11: 00 分、下午 17:00 分未准时站台,餐前准备未做好
给予过失 5 元处理。
41、 所有物品不整齐存放在备餐柜中,用口布打扫卫生,擦洗油渍
者给予过失 20 元处理。
42、 忘填、漏填每日顾客意见反馈表及顾客不填时未根据实际情况
如实填写并当日