文档介绍：随着经济的飞速发展,我国人口肥胖率也在逐年增长。根据最新的研究数据,中国有超过四分之一的***超重或患有肥胖症,这个数字在未来20年里还可能增加一倍。从1997年到现在,%,这个增幅超过了美国、英国和澳大利亚。中国共有13亿人口,这就意味着每年新增肥胖症患者为1100万人。
作为世界上最好吃的菜系之一,中餐在用油量上一向名列前茅——煎、炒、烹、炸,样样烹调方法都离不开食用油,就算是蒸,之后也还是要浇汁(带油的调味汁)或淋油。用这些方法烹调出来的食物油量大,热量高,但是却给食物带来了难以抗拒的口感,多油的东西吃起来很香,因此吃的时候就容易让人控制不住自己的食欲,即使饱了,也会让人觉得意犹未尽。
发表于美国杂志《保健事务》的研究显示,肥胖人群增加并不是由于中国人消费了快餐食品或其它西式食品,专家一致认为吃油过多是才是长胖的重要原因。
长期积累下来的饮食****惯造***们错误地认为,做菜只要口感好即可,因此大部分人烹调时都是凭着感觉用油,稍不注意就倒多了,造成我们油的摄入量超标。营养学研究指出:一般人每日摄入油脂量以25—30克为宜,而我国80%的城市居民每人每日平均油脂消费量近50克。
食用这样的菜,即使我们控制了食量,还是一样会发胖,因为我们食用的每一口菜,都充满了让你发胖的油脂。
中国人“嗜油”的不良饮食****惯,已经大大影响了自己的身体健康。
摄入油脂超标已成为居民健康生活的一大隐患,除了会造成肥胖外,还会导致血液中的脂肪酸过多,从而造成血脂增高,引发心脑血管疾病。
高血脂症高血压糖尿病妇科病皮肤病心脏病癌症肝病冠心病呼吸系统疾病肾脏疾病背痛关节及四肢疾病直立性血压过低
油脂过多致病“排行榜”
所以,我们必须控油!
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