文档介绍：快捷酒店管理方案
根据酒店目前实际运营和管理状况,特做如下工作计划:
一、加强内部管理
1. 仪容仪表和礼貌礼节的督导及日常培训。需按酒店规定着装佩戴工牌,
所有工装需在班前会换好, 如卷袖子、 不穿袜子、 长发需要盘起等要求。
2. 劳动纪律的加强。完善考勤制度,员工(包含所有在编管理人员)需要
签到签退,严格做好请消假制度,加强当班期间的劳动工作纪律。由人
事部完善员工手册的制定和做好相关内容的解释。
3. 实施每日经理例会制度。暂定为每日上午 8:30,会议先由昨日值班经理
汇报昨日营业情况,值班员工工作状态,有无重大突发事件等主要事项
进行汇报,跟进的问题完成情况和需要跟进的问题,后由各部门汇报昨
日和今日的主要工作工作和计划。最后店经理总结布置工作,会后由人
事部及时形成书面会议纪要,经店经理签发后报至张总和各部门经理,
第二天日例会各部门开始先汇报前日例会店经理布置的各项工作完成
情况,再汇报昨日总结和今日计划。
4. 值班经理制度需要继续坚持。设立值班经理值班记录本,做好值班日志
的记录,值班时间:值班当日 18:00--- 次日早上 8:00。主要包含安全 (消
防安全、财产及人身伤害安全,食品卫生安全,信息安全,以及防抢、
防盗、防诈骗),各部门营业状态,设施设备运转情况,有无紧急突发
事件及相应的处理,需要下班次跟进的事项,上个班次交代需要跟办事
项的处理完成情况。
5. 安全责任制。由人事部拟定各部逐级签订安全责任书,明确安全责任。
6. 完善部门职能划分管辖范围及隶属关系。 建议补充行政人事部经理和销
售部经理的岗位空缺。
7. 大力提倡和培养全员的节能降耗意识, 各部门应提出节能降耗的具体方
案,经审批后严格执行,含开关灯制度和物品领用制度,如大堂外射灯
和锅炉供热的时间段, 办公室的空调人走后随时关, 夜间楼层灯的控制。
8. 员工管理。严格执行宿舍管理制度,员工宿舍配套设施的相关完善,明
确管理范畴,宿舍卫生责任需明确和细化。
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9. 明确层级管理和考核制。形成逐级管理制,完成梯队建设,防止人员流
动和不在岗时的工作被动。
10. 员工福利待遇方面。建议每月搞一次生日聚会,发放员工福利(工作布
鞋三月一双、皮鞋一年一双,袜子三月两双,由人事部具体负责),垃
圾回收的处理归楼层和 PA,前台售会员卡的提成归前台。
11. 完善各项管理制度,工作流程和服务及量化标准,提高服务意识。如开
门进房流程及入住报房流程,房态更改的流程。
12. 建立一岗多能的岗位工作制。工程和保卫要相互支撑客房的工作,忙时
可相互协助工作,并且可以避免人员变动时缺岗的被动。
13. 绿植管理。黄叶枯叶的随时清理和更换,重点是大堂和楼层公共区域。
14. 加强布草管理, 严格按规定使用和交接, 加强对布草间和消毒间的管理,
客房房间垃圾需每日及时处理不得过夜。
15. 打造酒店团队建设和酒店氛围的培养,提高员工的整体酒店意识。
16. 全员思想和心态的培养。
17. 建议老板半个月吃一次员工餐的饭,了解员工生活,拉近员工与单位的
心理感觉。
二、大力做好销售宣传推广
1. 开业前发放宣传彩页,周末持续发放。
2. 签订协议时发放免费体验券。主要是针对公司