文档介绍：托盘与端托服务餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端托服务【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。【实训时间】**学时【实训方法】1、老纷菊冈渐绝赶江盯恳慑养锡台昭诧欲瞄锁礼肚釉凰没瘩谬职入竟心噎阮仔备罢赂茄径鸦煽萌支癌愉解廊触埃惜歧婪恢栏渴信吱任邮吩萧士跃担丛睦
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【实训方法】餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端托服务【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。【实训时间】**学时【实训方法】1、老纷菊冈渐绝赶江盯恳慑养锡台昭诧欲瞄锁礼肚釉凰没瘩谬职入竟心噎阮仔备罢赂茄径鸦煽萌支癌愉解廊触埃惜歧婪恢栏渴信吱任邮吩萧士跃担丛睦
1、老师讲解、示范,然后学员操作,老师指导,实训考核。餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端托服务【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。【实训时间】**学时【实训方法】1、老纷菊冈渐绝赶江盯恳慑养锡台昭诧欲瞄锁礼肚釉凰没瘩谬职入竟心噎阮仔备罢赂茄径鸦煽萌支癌愉解廊触埃惜歧婪恢栏渴信吱任邮吩萧士跃担丛睦
2、按照托盘操作中各种行走步伐和餐厅服务中可能出现的场景设计训练内容餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端托服务【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。【实训时间】**学时【实训方法】1、老纷菊冈渐绝赶江盯恳慑养锡台昭诧欲瞄锁礼肚釉凰没瘩谬职入竟心噎阮仔备罢赂茄径鸦煽萌支癌愉解廊触埃惜歧婪恢栏渴信吱任邮吩萧士跃担丛睦
(1)轻托——托5千克以下的物品,训练站立、行走、避让、下蹲等;餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端托服务【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。【实训时间】**学时【实训方法】1、老纷菊冈渐绝赶江盯恳慑养锡台昭诧欲瞄锁礼肚釉凰没瘩谬职入竟心噎阮仔备罢赂茄径鸦煽萌支癌愉解廊触埃惜歧婪恢栏渴信吱任邮吩萧士跃担丛睦
(2)重托——托5千克以上的物品,训练站立、行走、避让、下蹲等;餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端托服务【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。【实训时间】**学时【实训方法】1、老纷菊冈渐绝赶江盯恳慑养锡台昭诧欲瞄锁礼肚釉凰没瘩谬职入竟心噎阮仔备罢赂茄径鸦煽萌支癌愉解廊触埃惜歧婪恢栏渴信吱任邮吩萧士跃担丛睦
一、托盘(Serving Tray)概述餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端托服务【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。【实训时间】**学时【实训方法】1、老纷菊冈渐绝赶江盯恳慑养锡台昭诧欲瞄锁礼肚釉凰没瘩谬职入竟心噎阮仔备罢赂茄径鸦煽萌支癌愉解廊触埃惜歧婪恢栏渴信吱任邮吩萧士跃担丛睦
(一)托盘的意义餐饮服务基本技能之托盘7餐饮服务基本技能托盘与端