文档介绍：固元膏片和固元膏有什么不同
一个切片,一个没切。您可能说的是一种是蒸的,一种是熬的。蒸的所占得水分高一点。
阿胶膏的制作方法:材料:阿胶、冰糖、核桃、芝麻各1斤,:一大一小两个锅、装阿胶的容器步骤:1、将阿胶敲碎,用黄酒浸泡两至三天; 2、将核桃和芝麻分别炒熟(也可外加工),核桃切成小块; 3、把浸泡好的阿胶和黄酒放入锅中炖(应用大小锅),炖到阿胶和完全融化时,将冰糖放入锅中,待冰糖化完后,先加入炒好的核桃肉,最后加入芝麻。(注意:在炖的同时要不断的搅拌,以免粘锅) 4、等到所有的东西完全融合在一起时,倒入容器(倒入之前应在容器内涂一层油)中冷却,结冻后,根据个人的喜好切割成块即可!
固元膏具体的做法是这样的:取阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了。
固元膏后新作,做完固元膏后还有配料余下,为免配料放的时间长,干脆来个黑芝麻核桃麦片奶糊,再加窝蛋作早餐,一家五口吃,乐融融。
1、先将黑芝麻、核桃分开洗净,再炒一下。
2、然后加奶,加黑芝麻、核桃放进果浆机搅拌,一分钟不用,马上变糊。
3、焖烧锅放水,加冰糖,放麦片,先煮热,一分钟不用,把冰糖融化。
4、倒入奶糊,煮的同时,洗鸡蛋。
5、放鸡蛋,等水沸腾,加盖,取出,放入焖烧锅。
6、约十分钟,使鸡蛋熟透了,就可以取出来吃了。
焖烧锅的好处是,不会煮干水,个人认为煮芝麻糊锅蛋挺好。

基本材料
阿胶250克(冬天可用500克)
黑芝麻500克
核桃仁500克
红枣500克
桂圆250克
枸杞250克
冰糖250克(甜度可自调)
黄酒1千克
二、材料选用指南
1、核桃。建议使用带皮核桃,以纸皮核桃为好。因为出仁率高,一斤核桃可以剥6两多核桃仁。这样不但卫生,而且放心环保。因为核桃仁的工厂批量化加工,卫生状况实在难以恭维。
2、黑芝麻。购买需注意鉴别染色黑芝麻,杜绝食用。掺沙黑芝麻。不但对淘洗造成困难,且极易造成固元膏的牙碜。
3、枣。购买新鲜干枣,带核的。霉烂的杜绝食用。自己去核,加工成枣泥。枣泥在空气中极易变质腐烂,所以,不可以提前加工。制作固元膏的时候,可以最后处理枣。去核加工成枣泥后马上制作固元膏。严禁使用无核的干枣。无核干枣在加工过程中既不卫生,又经过烘干工序,降低了枣的药性。
4、阿胶。选用东阿阿胶。具