文档介绍：2013年乡镇食品安全工作要点
为切实做好食品安全工作,确保人民群众饮食消费安全,根据《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、省、市食品安全工作重点,结合我镇实际,特制订我镇2013年食品安全工作要点。2013年食品安全工作的主要任务是,坚持标本兼治、着力治本、主动出击,继续深化食品安全治理整顿,加大严惩重处力度;进一步完善食品安全监管体制机制,努力消除监管盲区、死角,健全食品安全监管长效机制;加大食品安全监管力度,努力提高食品安全监管能力,促进食品安全水平不断提高。
一、强化环节监管,提升源头食品质量安全
(一)加强源头治理,确保农产品质量安全。建立市场农产品检测联网监控系统,全面试行农产品市场准入。不断提升农产品质量安全监管水平,力促农产品质量检测室规范正常运转。全面提升农产品质量安全水平,农产品质量安全抽检合格率达到98%以上,确保不发生重大农产品质量安全事故。
(二)强化生产加工环节监管,提高食品质量安全水平。严格落实区域监管、生产许可、日常巡查、市场暗察、年度报告、添加剂管理等各项日常监管制度。以市场准入为关口,全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为,严格新办企业市场准入和现有企业续证审查,促进企业提高质量安全保障能力,提高加工食品监督抽查合格率。强化行政服务,推行对企业法人、管理者代表、检验人员的定期、分层培训制度,促进企业建立健全食品安全管理队伍,实施质量安全规范管理,夯实食品安全监管基础。以卫生条件改善、原辅料把关为重点,加大对食品生产加工小作坊的监管力度。以高风险产品、区域性传统特色产品、人民群众消费量大的产品为重点,以添加剂使用管理为关键环节,加强风险监控,及时消除安全隐患。
(三)以食品批发市场为重点,规范食品市场流通秩序。以“红盾服务进社区”活动为载体,加大食品经营示范街、示范店建设力度,把消保维权示范街和食品安全示范街有机整合起来,实行统一牌匾式样,统一悬挂位置,杜绝不亮证照经营的现象。开展证照管理一体化“回头看”活动,提升食品安全动态管理效能。加大“红盾快速检验站”升级改造工作,统一在城镇建立食品安全快检中心。通过日常检验、临时检验和专项检验等形式,强化快检数据的统一归口管理、分析和利用。依托商品电子备案系统,构筑“两项制度”信息化管理为基础的镇食品安全监管平台,稳步实施乳制品经营者“两项制度”电子信息化管理工作。加大食品安全监管人员和从业人员的培训力度,提高执法人员监管能力和从业人员食品安全水平。
(四)加强许可与监管,确保餐饮消费安全。规范餐饮服务许可制度,餐饮服务许可现场审查、资料审核率100%,许可合格率100%。加强餐饮单位从业人员健康管理,确保从业人员持有效健康证明上岗,职业禁忌人员调离率达100%。深入推行食品安全量化分级管理,认真做好A级单位的长效动态管理和推荐申报工作,学校食堂B级以上单位数达80%以上。P、
“五常”、“六T”等科学管理,提高餐饮电子监控普及率。开展餐饮服务食品安全“百千万”示范工程创建活动,创建餐饮服务食品安全示范街、示范单位。积极争创省级餐饮服务食品安全示范镇。完善农村餐饮食品安全监管长效工作机制,强化农村自办家宴及民间厨师管理工作。
二、深入开展食品安全专项整治,提升食品安全总体水平
(一)继续深入开展食品添加剂专项治理行动。严格规范食品添加剂生产、销售、