生鲜陈列整改方案.doc

文档介绍：生鲜区陈列整改方案
整改对象:二楼超市生鲜区蔬果货架
整改原因:原陈列无气势、缺量感、低销售、损耗不易控制
整改要求:顾客方便挑选、体现先进先出原则、商品陈列安全、理货方便
整改目的:宊出显示量感、美感、烘托销售气氛、刺激顾客购买欲、提升销售业绩
一、生鲜区目前陈列现状:(以蔬菜货架为例)
劣势分析:
商品摆放杂乱、缺量感、无美感,曲线单调,卖相较差。
商品与标价牌不易对照,容易造成误解和投诉。
量大商品损耗不易控制,如:西红柿、圣女果,洋葱等。
精包装产品陈列不突出,毛利贡献度较差。
二、整改后预估效果图:(水果)
图片1
图片2
图片3
精包装预估效果图
图片4
三、资源支持
1、采购方面:商品种类增加
大类
目前单品数量
整改后单品数量
需求增加数量
蔬菜
36
40
4
水果
40
48
8
2、货架整改方面:须资产部针对现有平台,量身定做木制道具,陈列效果要和上附图片3或图片1相符。
3、资金支持:在整改期间,所须费用,请主责领导尽快给予批复,该费用在营运部验收合格后,方可据实报销。
四、整改进度推进表
项目
完成时间
责任人
跟进人
资源支持
方案制定
9-17
刘亚
陈鹏
方案确认
9-19
刘亚
陈鹏
杨总、杜总确认
资产部
9-26
尹前进
陈鹏
木制道具制作
采购部
9-25
朱志勇
刘亚
按预估商品数量采购
验收
试用一周
刘亚
陈鹏
由营运部验收
营运部生鲜课:刘亚
2011-09-16