文档介绍：养生营养早餐创业计划书
目录
创业起源
二、项目概述
三、业务流程
餐厅选址
产品及服务
四、SWOT分析
五、营销分析
广告策略
前景规划
六、投资估算与收益分析
七、风险与控制
八、总结
一、创意起源
1、早餐业的现状
早餐市场混乱在国内城市中是一个普遍现象,早餐店和流动摊位的卫生问题尤其令人担忧,而营养不均衡、口味单一、用餐时间紧成为人们早餐吃不好的重要原因。传统的早餐店多注重早餐的口味,忽略了食品的营养搭配,尤其是无法满足不同人群的营养需求。多所城市启动了“放心早餐”、“营养早餐”工程,进行了有益的探索,但由政府牵头的早餐市场整顿改革多以失败告终。人们不合理的饮食****惯和膳食结构依旧得不到改善。与此同时随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快,人们很少有时间在家里做早饭,于是在外面吃早餐的市民,数量越来越大;人们逐渐的认识到早餐对人体健康的必要性;
2、早餐市场的发展空间
早餐市场具有很大的消费空间,据调查仅有16﹪的中国人不吃早餐,这是一个很大的消费人群。而且随着人们的生活水平的提高,对高生活质量的追求,早餐已不再是只为了充饥,人们更注重生活,养生及营养搭配。因此营养早餐将会有很大的市场。可谓商机无限。
二、项目概述
本项目是建立一个早餐管理系统和个性化的服务方式及配送中心,提供便捷、价格合理、品质优良、搭配科学的营养早餐。现在人们对早餐越来越重视,我们将提供一种更为营养健康的早餐。搭配早餐外送,为消费者提供更为便利的服务。让消费者吃得放心,开心,同时体验到我们优质的服务。
我国餐饮业博大精深,源远流长,闻名世界,其灿烂的烹饪文化,使中国成为享誉全球的美食王国”。改革开放20多年来,随着第三产业的迅速发展,餐饮业突飞猛进。目前,餐饮业在我国已进入黄金时代,它是朝阳产业,是未来数十年消费市场的亮点之一,它的发展空间巨大。但与此同时早餐业的却发展被冷落。目前我国较为正规的早餐店很少。大多都是一些小吃摊。而这些小吃摊还存在许多问题。本次我们先准备把店开在盘锦。盘锦市作为发展中城市很多是场都没有打开,早餐这一市场也有着很大空缺,而且盘锦是美食之城,居住在盘锦的人们有着喜欢品尝美食这一特点,我们的营养早餐店能提供营养美味的一日三餐。与此同时社会上对养生也越发的重视,我们的餐饮提供全都是营养合理的搭配。并且盘锦正在大力开发旅游行业,旅游业的发展也将对餐饮行业的发展起着推进作用。
根据调查显示,坚持每天吃早餐的人数占54﹪。16﹪的被调查者每周吃早餐的次数少于三次。而这其中很多人意识不到早餐吃不好或不吃早餐的危害。
根据营养学家们的证实,早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐,不吃早餐对脂肪的消耗没太大帮助,人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后才是脂肪。早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位,不吃早餐或早餐质量不好,人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质,久而久之,会导致皮肤干燥、起皱和贫血等,加速人体的衰老,严重时还会造成营养缺乏症。据调查结果显示:随着人们生活水平的提高,72%的人认为吃早餐很重要,而早餐的营养更重要。
针对于是否吃早餐的调查,我们得出以下结论:当今社会,对于不同群体,早餐应该具备着不同的针对性,更健康更适合不同的群体。学生的早餐应该注重营养,保证他们一上午都精力充沛;上班族的早餐应该更加便捷,社会发展速度加快,上班族们每天都匆匆忙忙,我们要尽力为他们节省时间,但同样能吃到营养丰富的早餐;对于老年人我们要针对老年人的特殊体质,准备适合他们的早餐。
三. 业务流程
餐厅选址
我们计划将营养早餐店总店建立在盘锦市兴隆台区兴隆大厦附近,原因是辽宁省盘锦市兴隆台区的商业区人口流动性较大,并且学校、生活区、以及商业区位置集中。并且随着盘锦人均收入水平的提高餐饮行业的情景一片大号,盘锦人民对养生饮食的重视也在逐步提高,消费理念也更趋向于健康生活。与此同时,盘锦正在建立主题公园,旅游发展行业也起着推进作用,兴隆台区作为盘锦市商业发展的领先地区,很多旅游这在参观过旅游景点后都会选择去兴隆台进行购物。把营养早餐店建立在盘锦市兴隆台区有着很好的优势,最重要的是真正符合既卫生又有营养这种条件的早餐网点在盘锦还存有很大的空缺,早餐业还远远没有达到饱和的程度。
与本店附近肯德基、永和豆浆王等早餐点的对比
名称
项目
营养早餐