文档介绍：西南财经大学
硕士学位论文
对成都市高星级饭店拓展会议市场的思考
姓名:钟华
申请学位级别:硕士
专业:旅游管理
指导教师:白云升
20081201
摘要改革开放的进一步深入的提高,为我国高星级饭店创造了良好的发展环境。地处中国西部的成都市在饭店业强势的发展浪潮中也成长迅速,特别是成都市高星级饭店近十年的发展令人瞩目。随着洲际、雅高、香格里拉、凯悦等国际饭店巨头相继落户成都,新兴的外资饭店与家园国际、锦江等本地饭店共同组成了成都市的高星级饭店版图。进入者的急剧增加带来激烈的市场竞争,成都市高星级饭店必须制定行之有效的发展战略才能在竞争中立于不败。对高星级饭店来说,积极开拓会议接待市场,提升会议收入是不错的选择。本人将成都高星级饭店作为研年各阶段,受时和季节影响较旅游团队小。将会议接待作为饭店在旅游淡季的重要产品,充分利用饭店闲置的客房、会议室,可以起到提升收入的作究对象,目的是通过全面分析当前行业现状和问题,为成都高星级饭店开拓会议市场提供对策,为成都市高星级饭店进一步发展探寻道路。开拓会议市场至少可以为饭店带来一下几方面好处:提升收入。在高星级饭店里会议收入所占比重逐年升高。。他们会使用饭店客房、会场、餐饮、休闲娱乐等设施,可以充分利用饭店闲置资源。而且通常团体会议客人贡献的平均房价要比接待散客高。提高社会知名度。承接大型或重要会议往往可以使饭店成为舆论关注的焦点,享受免费宣传。填补旅游淡季。饭店业历来受到旅游淡旺季的影响,各类会议分布于全用。提升‘饭店形象,吸引回头客。质量的会务服务能给与会者留下良好印象。这不仅可以吸引客人再次光临饭店,更可以借助客人的推荐传播饭店品牌。在举办过一次成功的会议之后,会议组织者会倾向于再次和同一家饭店合作。
提供个性化服务,会议组织者不需要重复说明就可以达到满意的接待效果:扣和优惠。第一部分,成都高星级饭店开拓会议市场的重要性。在经历“便氪大地震之后,积极开拓会议市场,拓展会议业务范围能帮助成都饭店业尽快摆脱地震的恶劣影响,重新走上正常发展的道路。成都市高星级饭店在会议接待市场获得更多的市场份额,‘可以提升成都市饭店业整体实力。拓展成都新的竞争力。在成都举办大型会议,可以作为优秀的城市名片对外宣传成都,吸引更多的会议来到成都,丰富成都的旅游形象,增强城市旅游竞争力。第二部分,成都市高星级饭店会议市场现状与问题。从会议室面积、数量等几个方面深入分析了当前成都市高星级饭店会议接待能力,并从发展的角度分析了未来成都高星级饭店会议接待的趋势。在现状分析的基础上指出面衡量,仅次于北京、上海、广州等几个会展产业发达的城市,会展经济总大低于国际性会展城市的标准。因此,成都目前仍然只是区域性会展城市。原因有两点,一是同一家饭店已经了解主办方对会议的个性要求,能够为其二是会议主办方与饭店可以签订长期合作协议,主办方可以享受到更多的折本文分为三部分阐述高星级饭店如何拓展会议市场这一问题。市高星级饭店会议市场,建立起“会展之都’’的城市形象,可以为城市注入目前成都市高星级饭店会议市场所面临的问题。市场占有率低。成都市虽然从会场面积、办会规模、参展客商数量等方量居西部第一,会展产业已经初具规模。但是成都与国家级会展城市参照标准比较,除了实际展出面积比较接近外,其余各项指标均较低;各项指标大由于这种区域性的局限,成都市高星级饭店占有会议市场份额十分有限。会议设施设备不足。目前成都市高星级饭店的会议设施也存在硬件设施不完善的问题。饭店的会议设施设备陈旧,更新缓慢,配套设备不全。这些硬件问题已经成为影响饭店声誉的重要因素。会议产业发展不协调。与成都市高星级饭店日新月异地发展速度相比,成都市的目的地管理公司⒄瓜嗟敝秃蟆;嵋榉癫凳谐〖新低,形同一盘散沙。本地姆⒄怪秃笠丫晌V圃汲啥际谢嵋槭谐》⒄的瓶颈。会议人力资源供需不平衡。目前成都会展人才供应的特征主要是初中级人力资源供应充裕而高端会议人才供应匮乏。能够胜任会展业专业技术型工成都市高星级饭店拓展会议市场的思考
第三部分,在提出问题之后,针对问题提出相应解决对策,以帮助成都合理布局、加快硬件设施建设。充分考虑交通因素、旅游吸引物因素和集聚效应,合理规划新建高星级饭店布局。饭店的硬件设施应该是具有预见性的,在建成之后能够很好的适应当时的市场条件。在设置或更新改造会议设施时,饭店也应该根据自身在会议接待市场的定位找出会议目标客户,从而有针对性的设置饭店会议设施、丰富和完善饭店的会议服务产品。提高会议服务水平,搞好个性化服务。提升会议服务水平,同样是富有验到顺畅的信息传达能力和快速处理问题的能力,可以在顾客心里形成对饭店的良好印象,这比营销人员的推销更加有效。具体来说,高星级饭店可以从配置会