文档介绍：英德红茶
黎伟豪
何锐森
黄诗映
莫宝婷
概况
英德红茶创建于1959年,产于广东,它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功
英德种茶历史
可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经·八之出》(公元764年)载:“岭南生福州、泉州、韶州、象州……,往往得之,其味极佳。”
英德植茶和产茶历史悠久。
英德、曲江
茶叶文化
英德红茶创制以来以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱,远销世界70多个国家和地区。英国是世界红茶销售中心,也是红茶消费量最多的国家。
英国皇室喜爱英德红茶,1963年英国女皇在
盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾,
受到高度的称赞和推崇。
产地环境
英德红茶,产于广东省的英德市,是英德特产之一。
茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。
品质特点
英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。%、%、茶多酚21%、~%、茶红素8~12%、%,达到。
在国家经济困难时期为国家出口创汇做
出了重要贡献
产品功效
抗菌
英德红茶降血脂
瘦身减脂
防龋齿、清口臭
防癌
美白及防紫外线
改善消化不良
保健
冲泡方法
茶具的选择:盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。
水的选择:含钙镁低的“软水”。泉水最佳,纯净水次之。
投茶量:一般到容器的三分之一,不超一半
水温:红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用85℃——95℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。