文档介绍：一、细胞的分子组成
陈红英
考纲要求
蛋白质、核酸的结构和功能Ⅱ
糖类和脂质的种类和作用Ⅱ
水和无机盐的作用Ⅰ
实验:观察DNA、RNA在细胞中的分布
检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
(一)化学元素
1、大量元素和微量元素
大量元素:
微量元素:
构成细胞的最基本元素:
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
(铁猛碰新木桶)
细胞鲜重中元素含量依次为:
O>C > H >N
细胞干重中元素含量依次为:
C >O >N >H
C
%,生物大分子以碳链为基本骨架。
2、元素的含量
细胞中含量最多的四种元素:
C、H、O、N
3、各类有机物的元素组成
糖类、脂肪、固醇
——C、H、O
蛋白质
——C、H、O、N,另S、Fe等
核酸、磷脂
——C、H、O、N、P
你能指出血红蛋白、叶绿素、ATP的元素组成吗?
你能说出人体缺少Fe、Ca、I时可能患什么疾病吗?
(二)化合物
1、蛋白质
(2)基本单位:
氨基酸
R
H2N—C—COOH
H
20种
20种氨基酸的异同
相同点:每种氨基酸都有氨基和羧基,并且都有
一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
不同点:不同氨基酸的R基不同。
(1)在细胞鲜重中的含量:
7%~10%
氨基酸的分类
非必需氨基酸
必需氨基酸
人体细胞能够合成
人体细胞不能合成,必须从外界
环境中直接获取。
氨基酸的来源
由食物吸收而来;由体内蛋白质分解而来;由体内其它有机物转变而成。
甲携来一本亮色书
双缩脲试剂:
A液:
B液:
使用:
实验现象:
质量浓度为0. 01g/ml的CuSO4溶液
先加A液,再加B液
产生紫色
(6)蛋白质的相关计算
蛋白质的相对分子质量
=
氨基酸的平均分子量×氨基酸的数量
-水的分子量×脱去水的数量
脱去水的数量=氨基酸的数量—肽链的数量
练****br/>1、狼体内有A种蛋白质,20种氨基酸,兔体内有B种蛋白质,20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是( )
A、A+B,40 B、A,20 C、>A,20 D、<A,20
D
=脱水缩合反应次数
=形成肽键数