文档介绍：枸杞的功效与作用及食用方法
【枸杞子介绍】
宁夏枸杞栽培枸杞已有500多年的历史,而宁夏枸杞则是宁夏枸杞中之上品。宁夏枸杞之所以名甲天下,其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候;其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。其特定条件决定了宁夏枸杞的与众不同,宁夏枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品质超群,是惟一被载入新中国药典的枸杞品种,国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地,引入全国十大药材生产基地之一。现代研究分析表明,枸杞子所含营养成分非常丰富,枸杞果中含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、硫***素、抗坏血酸和甜菜碱等,还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素,以及22种氨基酸和多种维生素。此外,枸杞的叶子焙炒后可以泡茶,除了清香爽口外,还能够清热散火,提神醒脑,是上好的夏季饮品。
【药用功效】
枸杞是一味功效非常多,对身体保健非常有益的中药材,能降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用,更是一大重点。
【食用指导】
营养分析
枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。食用方法
用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是中国民间的一贯传统,有一定的保健功效,但研究表明,枸杞中的一些营养成分如枸杞多糖、胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中,并不能被人体充分吸收。

药膳偏方
枸杞茶
主料:枸杞子30克。
做法:当茶冲服,早晚各服1次。
功效:连服数日,能降低胆固醇,有明显的减肥效果。
枸杞菊花茶
主料:枸杞10颗左右,菊花5朵。
做法:用热水冲泡饮用。
功效:能使眼睛轻松、明亮。
枸杞猪肝粥
主料:枸杞子20颗左右,猪肝100克。
做法:煲汤饮服。
功效:能清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。
【别名】西枸杞、白刺、山构杞、白疙针、狗奶子根
【科属】茄科枸杞属
【性味】味甘,性平
【归经】归肝、肾经
【功用】补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,.润肺止咳
【烹治】治肝肾阴亏,腰膝酸软,,日昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精
【主产区】主产青海、宁夏、河北、山东、江苏、浙江、江西、湖北等省
,增强机体适应调节能力。
食用可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
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枸杞子为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,自古以来就是滋补强壮养人的上品,有效地增强各种脏腑功能,能改善大脑功能和对抗自由基的功能,具有明显的延缓衰老的作用。
、治疗高血压。
食用可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
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对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,当代实验和临床应用的结果表明,枸杞叶代茶常饮,能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的