文档介绍：电磁炉
郝国勇
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主要内容
电磁炉产品简述
电磁炉特殊元器件介绍
应用电路组成
各功能模块讲解
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1、电磁炉的优点
电磁炉煮食的热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍
具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点
在电磁炉较普及的一些国家里人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”
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2、电磁炉的加热原理
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的
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电流电压经过整流器转换为直流电
使直流电变为超过音频的高频交流电
将高频交流电加在感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场
其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅,在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。
涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换
2、高频电磁炉的加热原理
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3、电磁炉的分类
电磁炉按感应线圈中的电流频率分为低频和高频两大类,相比较高频电磁灶受热效率高,比较省电。按样式分类,可以分以下三种: 1、台式电磁炉
2、埋入式电磁炉
3、嵌入式电磁炉
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主要内容
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电磁炉特殊元器件介绍
应用电路组成
各功能模块讲解
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1、陶瓷板
陶瓷板是微晶陶瓷板的简称。陶瓷板的主要作用是承载加热锅。
陶瓷板的性能远高于普通陶瓷,它既有较好的机械强度,能完全承受锅体及食物的重量,又具有一定的抗热冲击强度,还能经受温度的剧烈变化。
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2、加热线圈
加热线圈是电磁炉中的一个重要元件,其外形较特殊
加热线圈又称发热线圈,它并不是发热源,而是高频谐振回路中的一个电感,所以又称为高频谐振线圈
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