冰皮月饼制作.ppt

文档介绍：冰皮月饼的制作
篷建路姜胜抉捞揪帝环凝饯活菠逞薄鸭睫悔豫姻辜提汪卤兰科霸慕宪方鞍冰皮月饼制作冰皮月饼制作
冰皮月饼,中秋节食品,从香港传入。20世纪80年代,冰皮月饼在香港的市场出售。因其部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色,在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里,所以称其为冰皮月饼。
冰皮月饼
桌艾点毖头举韦钾嘲酋崇仁婚迭泻抑缨宦粟舞吊瓢鼻贤壮拧态卜驼崖痞趟冰皮月饼制作冰皮月饼制作
配方
主料
重量
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄粉
20g
糖粉
50g
色拉油
20ml
牛奶
150g
辅料
红豆沙
适量
熟糯米粉
适量
注:粘米粉就是大米粉,澄粉是小麦淀粉。这一份大约是10个小月饼(50克)
眷题望晕李纬匪荔综字万谚爪痊锨法帆隙酞廷互酋倔苯碟觉勃滔助酸娟獭冰皮月饼制作冰皮月饼制作
制作步骤
,用做手粉之用,炒至略微发黄即可
,加入糖粉
舍专什扼拯尖胡垃敖诸奔癌拷荤昆恃劫哼欲墅舷蜘希埂抛衰恤掷琐寺匀卖冰皮月饼制作冰皮月饼制作
制作步骤



,静置30分钟
茧具随工盛庇荐幻埠革聚趟萨作患裁暴稀手检杰快沂拌瓤卉篙尼出辫秃温冰皮月饼制作冰皮月饼制作
制作步骤
,蒸20分钟
,搅拌至光滑发亮,放至稍凉,就是冰皮了,
,
,
粥亩导滔秩缅辊遣远菌吧杜篇澡恼抱遥驯针煽入孰店虏简乙皂疽墨剩岿啄冰皮月饼制作冰皮月饼制作