文档介绍：第三章烃的含氧衍生物
第一节醇酚
第一课时醇
借问酒家何处有?
牧童遥指杏花村。
明月几时有?
把酒问青天!
何以解忧
唯有杜康
(1)
(2)
(3)
[学****目标]
。
。
导
思
一、醇的定义、分类及命名
1、定义:羟基与相连的化合物。
羟基和氢氧根的区别。
2、分类
(1)根据羟基的数目分, , 。
(2)根据烃基中是否含苯环分, 。
(3)根据烃基是否饱和分, 。
饱和一元醇通式: 。
3、醇的命名
二、醇类的物理性质
1、沸点
(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远高于烷烃。其原因是醇分子之间形成了。
(2)饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加,醇的沸点。
(3)碳原子数目相同时,羟基的个数越多,醇的沸点。
2、溶解性
甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶。因为这些醇与水形成了。
三、乙醇
1、物理性质
颜色: 气味: 状态: 沸点: 密度: 溶解性:
2、分子组成与结构
分子式结构式结构简式官能团
3、化学性质
(1)取代反应
(2)消去反应
(3)氧化反应
羟基(—OH)与脂肪烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
羟基(—OH)与苯环直接相连的化合物称为酚。
醇
酚
醇
OH
CH3CH2OH
CH2OH
OH
CH3
酚
①
③
④
⑤
一、醇的定义、分类及命名
(1)根据羟基的数目分
一元醇:如CH3OH
甲醇
二元醇:CH2OH
CH2OH
乙二醇
多元醇:CH2OH
CHOH
CH2OH
丙三醇
(2)根据烃基是否饱和分
饱和醇
不饱和醇
(3)根据烃基中是否含苯环分
脂肪醇
芳香醇
饱和一元醇通式:
CnH2n+H2n+2O
C
H
2
=
C
H
C
H
2
O
H
C
H
3
C
H
2
O
H
C
H
2
O
H
。选含有与-OH相连的碳原子的最长碳链作主链,根据主链碳原子数目称为某醇。
。从离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号。
。在取代基名称之后,主链名称之前用阿拉伯数字标出-OH的位次,羟基的个数用“二”、“三”等表示。
CH3—CH—CH2—OH
CH3
2-***-1-丙醇
CH3—CH—C—OH
CH3
CH2—CH3
CH3
2,3-二***-3-戊醇
二、醇的物理性质
名称
相对分子质量
沸点/℃
甲醇
32
乙烷
30
-
乙醇
46
丙烷
44
-
丙醇
60
丁烷
58
-
表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
结论:相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。
H H
O O
H H H
O
C2H5
因为醇分子间可以形成氢键。一元醇中碳原子越多沸点越高
回忆思考:你学过的哪些物质分子之间存在氢键?
答案:水、液氨、液态***化氢分子等之间存在氢键。
对于有机物来说,醇类、羧酸分子等之间存在氢键。
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
乙二醇
2
1-丙醇
1
1,2-丙二醇
2
188
1,2,3-丙三醇
3
259
结论:相同碳原子数羟基数目越多沸点越高