文档介绍：树莓种植项目可行性报告
第一部分树莓总体概述
树莓为蔷薇科悬钩子属( Rubus spp. )多年生木本植物。在果树
分类学上属浆果类树莓属落叶果树,小灌木,又名木莓。托盘、悬钩
子等,东北及新疆地区称其为马林果,中草药称其为覆盆子。
人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓主要有红莓、黄莓、
紫莓、黑莓等种类。树莓属有 750 种以上,主要分布于北半球温带,
少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有 200 种。我国目前栽培的
树莓品种多由国外引入。
树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露霉类群及其杂种。在我国近
年来由于各科研部门和中国树莓生产者联盟联合进行育苗组培和推
广,目前在我国有 20 多个品种被开发出来用于生产栽培。
1、树莓营养总述
联合国粮食及农业组织 ( FAO)将树莓推荐为世界上 “第三代水果”,
且被誉为“第三代水 果之王”的美称。 近几年来,现代科学证实第三
代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍。国际市场对第
三代水果需求量越来越大, 种植和开发第三代水果已成为二十一世纪
果品发展的一种新趋势。
树莓营养价值丰富, 并含有多种易被人体吸收和人体不可缺少的
营养元素,如维生素 B2、钙、 鋅、铁、镁等,维生素 C 的含量是苹
果的 5 倍,鲤鱼的 6 倍,富含 21 种易被人体吸收的氨基酸(特别是
人工不能合成的 8 种氨基酸树莓中都有) 。
树莓比现有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的
维生素 E、 SOD、氨基丁酸等抗衰老物质。树莓中的抗癌物质鞣化酸
含量丰富,对结肠、宫颈、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的预防和治疗
效果,临床实践证明,树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收,能引起癌
细胞的凋亡, 食用树莓是抑制某些癌症发生的一种最简单、最有效的
自然疗法,所以欧美称它为“红宝石”癌症的克星。长期吃树莓果实
及树莓产品,还能有效的保护心脏,防止心血管疾病。树莓含有大量
的覆盆子铜,具有较好的减肥功能,临床效果十分显著。
中国古代药典《本草纲目》记载:树莓(覆盆子)根、茎、叶、
果亦为药用,味甘性平,无毒;益肝固精,补肝明目,缩尿。《药性
论》记载:改善男子肾精虚弱阳痿, 能坚持久长; 女子食之有子。《日
华子本草》记载:安五脏,益颜色,养精气,长发,强志。疗中风身
热及惊。《开宝本草》记载:补虚续绝,强阴健阳,悦泽肌肤,安和
肺腑,温中益力,疗老损风虚,补肝明目。
2、树莓对人体的作用
 超氧化物歧化酶和维生素 E
树莓中的植物 SOD(超氧化物歧化酶)含量居各种水果之首,维
生素 E 的含量很丰富,经常食用,可清除养自由基,提高免疫力、美
容、抗衰老。
 鞣化酸
树莓中的天然抗癌物质 “鞣化酸”含量超过蓝莓居各类食物之首,
树莓中的鞣化酸作用主要体现在以下几个方面:
 抗癌、抗特变性能强,抑制致癌剂的代谢活性:鞣化酸能
抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物和*** B1 转换成诱导基因
损伤的物质。
 解除致癌物的毒性。在临床实践中,鞣化酸可通过刺激体
内一些酶的活性而解除某些致癌剂的致癌毒性。
 致癌物清除剂:鞣化酸能和致癌物的活性代谢形式结合成
无害的化合物, 以使其不能和细胞 DNA结合,其作用相当于致癌物的
清除剂。
 对人体免疫缺陷的病毒抑制作用。
 具有凝血功能,能缩短凝血时间,是一种有效的凝血剂。
 对多种细菌、病毒有很好的抑制作用,能保护疮面免受细
菌的侵入,防止感染,抑制溃疡,是一种良好的抗消炎药。
 有降压、镇静作用。
 花青素
树莓富含花青素, 花青素属黄***物质的一种, 作为一种天然的食
用食素,安全、无毒,具有一定的营养和药理作用,在食品、化妆、
医药方面具有很大的应用潜力。 其保健功能主要体现在以下几个方面。
 抗氧化功能:花青素是羟基供体,同时也是一种自由基清
除剂,它能和蛋白质结合防止可氧化,还能防止 Vc 过氧化。
 抗病:花青素不仅无毒、无副作用,而且还具有一定的治
疗特性。 花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方
面有疗效。 由于花青素和相关黄***物质具有抗氧化特性, 在减少冠心
病方面有很好的作用。
 覆盆子***
树莓中含覆盆子***或覆盆子***葡萄苷。 覆盆子***葡萄苷对氧化类
脂的形成、清除一养化二氮及防治紫外线诱发的皮肤红斑均有特效。
覆盆子的烯***素也能够溶解人体脂肪,具有减肥效果。
 天然阿司匹林“水杨酸”
树莓富含天然阿司匹林“水杨酸” ,可阵痛解热,防治感冒。抗
血凝,亦可减少