表面活性剂化学.ppt

文档介绍：表面活性剂化学及应用
东华大学化学化工与生物工程学院
张煊
表面活性剂与生活密切相关
参考书目:
第一章表面活性剂概论
第二章表面活性剂的分类
第三章表面活性剂的界面吸附
第四章表面活性剂的溶液性质
第五章表面活性剂的润湿作用
第六章表面活性剂的乳化与破乳作用
第七章表面活性剂的起泡和消泡作用
第八章表面活性剂的分散和絮凝作用
第九章表面活性剂的洗涤和去污作用
第十章表面活性剂的其他功能
主要内容
第一章表面活性剂概论
有“工业味精”之称。
最早的表面活性剂肥皂
1、基本概念
(1)表面与界面(Surface and Interface)—物质相与相之间的“接界面”或“接触面”。
(a)物质(Substances)—同种或异种物质之间;
(b)相(Phases)—物质的化学、物理性质相同的集合体。物质有G,L,S三种聚集态,两两组合扣去G-G无接界面外,自然界中存在五种界面:G-L, G-S, L-L, L-S, S-S。
(2) 表面与界面张力(Tension of Surface and Interface)
(a) 本体相分子( Molecules of bulk phase)
(b) 表面相分子( Molecules of surface phase)
(c) 表面张力(Tension of surface-shrink force in surface).
液体表面的自动收缩现象;
自然状态的水滴、气泡、西瓜等等
表面的紧缩力—表(界)面张力。
f(紧缩力)= F(重力)
= (W1+W2) = Wgg = 2l
= F/2l
unit: N/m or mN/m
(3) Specific Surface Gibbs Free Energy
-w’= dG
-w’= Fdx = 2ldx = dA= (dG)T,P
= (G/A)T,P
- 在恒温、恒压下增加单位表面积引起体系的Gibbs Free Energy的增加,unit: J/m2
Specific Surface Energy - Tension of Surface
同物质:同值、同量纲,但不同单位与意义
(4) 影响表面张力的因素—分子间力有关
温度对表面张力的影响
随温度升高,分子间力降低,液体的表面张力降低;
Eotvos关系式: V2/3=k(Tc-T) 式中:V为摩尔体积
压力对表面张力的影响
随压力升高,气相密度升高,液体表面的内向合力降低,液体的表面张力降低;
Maxwell关系式: (/ P)T,A=(V/ A)P,T