文档介绍：中国--淮安--涟水
地理位置
涟水县地处江苏省北部,黄淮平原东部,淮河下游,地处连云港、盐城、淮安、宿迁四市交界处,北至西北与灌南、沭阳两县相连,西与淮安市淮阴区接壤,南与淮安区相邻,东至东南与盐城市的响水、滨海、阜宁三县交界。
①革命老区。涟水是全国著名的革命老区,无数仁人志士为了人民的自由解放,流尽了鲜血。著名的“抗日第一枪”、“高杨战役”、“涟水保卫战”在这里打响。抗战电视剧《红日》就是以涟水为起点背景。现今有涟水红日路,红日中学等。
②历史名城。涟水历史悠久,建城的历史亦久远,涟水城文化底蕴深厚,城内古建筑和名胜古迹甚多,如妙通塔、状元桥、米芾洗墨池等。1996年开始,县委县政府对县城进行全面改造,涟水已逐步变成一座街道宽阔、绿树成荫、高楼林立的现代化城市。
③生态大县。涟水一向重视生态建设,素有“绿肥之乡”和“白鹭乐园”之称。绿化造林工作多次获得国家表彰,是全国屈指可数的生态大县。
④教育之乡。涟水自古以来就名人雅士迭出,素有“安东出才子”之美誉。涟水已形成高、普、职、成、幼“五大联动”发展的教育体系,正在向江苏一流的教育强县迈进。
⑤投资热土。涟水投资优势明显,表现在交通、资源、市场、政策、服务等诸多方面,现已引来众多项目和客商,源通帽业、惠泰木业、锦轮集团、今世缘食品等大项目正争相抢滩县工业园区。
美景欣赏
涟水特产
涟水高沟捆蹄
涟水鸡糕
涟水萝卜干
今世缘
捆蹄是高沟传统名特优产品,始于清道光年间,采用猪蹄膀精肉配以二十多种名贵佐料,猪小肠衣捆扎, 经老汤浸泡、高温蒸煮、真空高压灭菌等独特工艺加工而成,具有色泽酱红、鲜味浓郁、咸甜适中、荤而不腻、嚼后生津等特点,其整个制作工艺繁复,有二十多道工序,纯手工制作,工艺口味勘称天下一绝,距今已有近两百年历史,先后在国内多次获得大奖。
“涟水三件宝,曲酒捆蹄加鸡糕”。这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价。提起涟水鸡糕,还有一个故事呢。相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时,饥肠辘辘,竟问有无素鸡可吃。这鸡本来就属荤,天下哪来的素鸡?可偏偏涟水城有位姓姚的师傅绞尽脑汁,真的做出一盘晶莹透明,粉嫩如酥的“素鸡”,吃得皇帝老子头上都冒出蒸汽来,一边赞不绝口,一边大谈其‘与民同素’的好处,涟水鸡糕从此出了名。
【特点】鸡糕细嫩,造形雅致,营养丰富,深受老人喜爱。