春季饮食的宜食和忌食.doc

文档介绍：春季饮食的宜食和忌食
   春季,是指农历1,2,3月(公历2,3,4,月)。
春季是阳气升发的季节,人体内阳气旺盛,易产生内热,进补原则以平补,素补为主,重在养肝补脾。中医认为,肝属木,而酸与肝相应,脾属土,木能克土,所以春季饮食应“省酸增甘,以养脾气”。
 
首选食物:
黑米,燕麦,糯米/刀豆,扁豆,红枣,桂圆肉,核桃/鲫鱼,鲈鱼,牛肉,猪肚,草鱼,黄鳝等。
 
早春可选:
黄花菜,韭菜,蒜,葱,姜,芥菜,等温性食物,以祛阴散寒,助阳气升发。
 
春日可选:
黄瓜,荞麦,蘑菇,菠菜,芹菜,莴笋,茄子等性凉味甘解热的食物,以清肝明目。
 
春天是“百草发芽,百病发作”的季节,不宜食用“发”物。
少食和忌食:
笋,鸡,猪头肉,黑鱼,鲤鱼,猪蹄,虾,鸭肉,蟹,蚌,带鱼,黄花鱼,蛤蜊,香椿,羊肉,梨,香蕉,芒果,香菇,肉桂等等。