文档介绍：清明节手抄报资料大全
一、清明节节令食品
由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的****惯。在山东,即
墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。
泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的****惯。
很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃。晋南人过清明时****惯用白面蒸大馍,中间
夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为子福。要蒸一个很大的
总子福,象征全家团圆幸福。上坟时,将总子福献给祖灵,扫墓完毕后全家分食之。上海旧
俗,用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来,晾干后存放着,到立夏那天,将之油煎,给小
孩吃,据说吃了以后不得疰夏病。
上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后
包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,
是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥,在扫墓和家宴上爱
用刀鱼。
在浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。俗话说:清明粽
子稳牢牢。清明前后,螺蛳肥壮。俗话说:清明螺,赛只鹅。农家有清明吃螺蛳的****惯,这
天用针挑出螺蛳肉烹食,叫挑青。吃后将螺蛳壳扔到房顶上,据说屋瓦上发出的滚动声能吓
跑老鼠,有利于清明后的养蚕。清明节这天,还要办社酒。本篇文章来自资料管理下载。同
一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家,一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒
的菜肴,荤以鱼肉为主,素以豆腐青菜为主,酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有清明
大似年的说法,清明夜重视全家团圆吃晚餐,饭桌上少不了这样几个传统菜:炒螺蛳、糯米
嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关。把吃剩的螺蛳壳往屋里抛,据说声音能
吓跑老鼠,毛毛虫会钻进壳里做巢,不再出来骚扰蚕。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。
吃发芽豆是博得发家的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其青字,以合清明之青。
二、清明节地方差异
海南
海南人清明祭祖时, 还有吟诵祖训族规的民俗传统。 海南省非物质文化研究会会长符策超说,
海南汉族人均为大陆移民, 唐以前汉族人迁居海南约有 2 万人, 宋代迁入约 10 万人, 清代激
增至 200 多万人。入琼的姓氏约 100 多个,入琼始祖约 300 多人。为了纪念入琼始祖,后人
纷纷在各地建有 ‘ 祖庙 ’ ,多在清明之际便举行祭祀活动。这些祭祀活动中,往
往有八音伴奏,念唱祭文,追颂入琼始祖功德。
民间祭祀过程中, 还要念诵祖训族规格言, 而这些祭文、 祖训、 族规均是一篇篇绝妙的歌谣。
符策超对记者念诵小部分符氏族训三字经,爱祖国,孝父母,友兄弟,和夫妇,笃亲族,讲
团结,睦乡邻,慎交友 &&今天听来,这些祖训歌谣仍具有教育意义。
海南人扫墓时,以猪、鹅、鱼、糕果点心祭祀,焚香化宝。也有同姓居民抓猪拉羊到始祖坟
上祭祀,祈求后代子孙繁荣。 ,清明祭祖分两种,先为祭己祖,以一户或几户为单位,在家中
祖先牌位前摆放好三牲、干饭等祭品,人人跪拜。后为祭众祖,以几十户或几百户为单位,
同姓氏的宗族均参加。将备好的祭品带到先人坟墓祭拜,清除杂草,添