文档介绍：篇一:人合面馆营销策划方案
人合面馆营销策划方案
一、方案定位:特色+品牌
特色:健康+卫生
品牌:主打一个特色面食
二、营销策略 1、阶段口号:花一样的钱吃更好的饭
此广告词在门店外明显部位张贴,给大家传达的理念是,货真价实
2、免费wiffi:
在广告词下方显著标注:到人合面馆就餐享受美食及免费上网
3、优惠卷联合宣传,印制优惠卷,内容包括:
? 每个主打菜的优惠价格,凭卷购餐;
? 主打菜的图片宣传,菜品介绍,经营理念(健康第一,真材实料); ? 门店地图;
? 订餐电话及预约时间,送餐最低消费标准(送餐人员享受送餐提成);2元代金卷(代金卷使用说明);
? 在周围超市非食品店等地营销优惠卷(借助免费餐券发给主要负责人,***他们协助完成)
4、消费奖励
所有消费金额达到50元以上的,送一张代金卷,刺激二次消费。
5、订餐服务
每日上午10:之前,下午2:00-4:00接受晚餐订餐。上午10:00-11:00为送餐时间下午4:00-5:00为晚餐送餐时间,其他时间不接受预订,另员工送餐可拿到提成。饭馆配一辆电动车及保温设备。订餐最低消费为30元,送餐人员享受5元提成。送餐范围为周围5公里以内。
6、特殊人群打折
。与校方接洽,印制宣传单,在校内宣传。
7、成本控制
保质不保量:菜的色香味一定要始终如一,减少凉菜的菜量,不要太大,让他们一次吃不够。
篇二:面馆营销项目全案
面馆营销项目全案
以前收集的一个资料,有些做法可能过时了,有些可能实现起来有难度,但一个项目的策划很多都是一个流程,大家参照吧,本空间所有的内容都不是100%的准确,中国餐饮本身也五花八门,大家有判别的吸收和参照,带着问题和怀疑的眼光看问题,你才有所收获,这才是学****的最好方式,当然,我也极其厌恶一些只会写两个:垃圾,的人,你如果有更好的方式,拿出来分享给大家,让大家共同受益,简单的垃圾不能说明你有多高的水平,只能说明你——做人有问题,呵呵。
李记面馆地处内地s市,是一家以经营特色面条为主的餐饮机构。前不久,该店的李老板找到我,要求我为该面馆出谋划策,以帮助李记渡过难关。为了将该面馆的问题进行深入的了解,笔者暗地走访了李记,希望能抓住问题的根源,从而提出解决方案。考察结果:
一商圈及选址情况:李记面馆坐落在s市东南角,从商圈来看该地远离闹市区,附近有若干中高档住宅集群。同时,门前无停车位,也无路牌。
二经营特色:李记面馆的经营面积约有500平米,其特色就在于汇集了国内众多地方面食,例如有安徽的牛肉板面、兰州的牛肉拉面、四川的麻婆面、陕西的油泼面、云南的过桥米线、李记祖传的鸡丝面等等共30多个品种。
三装饰装修:店内的整体装修较为现代,吧台、桌椅、窗几、天花板、地面均整齐洁净,但是让人感到很不和谐的是墙面的挂画及对联——有国内传统的名人字画、对联,还有西洋风味的油画,更扎眼的是在店内中央竟还悬挂着一幅美女的半***照!
四整体形象:店内颜色及形象不够统一,如桌椅是白色的、天花板是蓝色的、灯饰为节能灯、店员的穿着更是非常随意,可谓“五颜六色,缤纷绚烂”。
五产品水准:各类面食鲜、香、味俱全,质量上乘。
六价位水准:各类面食价位较高,一般在15~25元左右。
六服务水准:能较及时的将食物送上,除此外并无特色。
七广告推广:无。
八促销活动:无。
s市面馆业态分析
一 s市地处华北平原,属于国内最重要的小麦产区,当地人对面条的热爱要远胜过其他主食。所以,该地大大小小的面馆不计其数,但是仔细看来规模在300平米以上的面馆却少之又少。相反的,地摊及流动性的“面摊”却占据着大部分的市场。
二定位方面,除李记外还未有其他以面食为主的餐饮场所定位高端。大部分面馆均为街头小店,没有经营及定位意识。
三卫生方面,除李记外,大部分面馆卫生条件均较为恶劣,没有专业的消毒器具进行消毒。
四特色方面,大部分面馆经营项目均有限,一般均以一种招牌面为幌子,而主营项目为包子、饺子、米饭、炒菜等。像李记这样纯粹以各地面食为经营项目的面馆绝无仅有。
五装修方面,大部分面馆不注重装修,更多则停留在无装修的层面上。
六服务方面,s市(包括李记)均无服务意识,顾客处于一种被动的状态。
七价位方面,除李记外,~5元左右。
八广告及促销方面,s市(包括李记)均无推广意识,顾客往往是随机前往,没有品牌导向及忠诚度。
通过对李记及s市面馆的纵向及横向分析,笔者采取了对症下药的策略,为李记提出了一系列解决方案:
解决方案之一:瞄准核心竞争力,树立品牌核心价值。
从以上分析不难得出,虽然李老板欲将李记定位于高端,但却没有充分利用自己的核心竞争力,发挥自己的特