文档介绍：《旅游文化》教学大纲
一、课程定位
本课程是旅游专业、酒店管理专业的一门专业基础课程,也是为了让学生拓宽知识面、提高文化素养、掌握相关实践操作技能而开设的一门综合性素质课程。
二、教学目标
通过本课程学****要求学生了解旅游与文化的概念、文化的结构、类型、基本特征和功能;了解旅游文化的概念、特点和结构;充分认识旅游文化的地位和作用;了解旅游文化发展的历程和各阶段的特点;了解中国旅游文化传统及其价值;认识和掌握旅游主体文化、客体文化及中介体文化的概念内涵、主要特点等;认识和掌握宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化的概念、类型、特点、发展历史等有关内容;了解旅游文化与旅游资源开发和利用之间的关系;加深对中国自然旅游资源和人文旅游资源文化内涵的认识和理解;了解和掌握河南旅游文化资源的特点及文化旅游资源开发思路等。在本课程教学过程中,我们通过案例教学、影象资料欣赏等形式,培养学生灵活运用所学知识、分析旅游文化现象、解决旅游文化实际问题的综合能力;通过实际操作、实地考察、项目竞赛和课程小论文写作等实践活动,培养学生初步的科研能力,为今后从事科学研究和旅游企业管理奠定良好的基础。
三、教学思路
以中国旅游文化为讲授主线,运用多种教学手段,揭示中国旅游资源的民族性特点和文化传统优势;以旅游客体文化为讲授重点,同时也兼及旅游主体文化、
中介体文化的重要内容;在系统介绍旅游文化基本理论知识以后,分别介绍宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化等几种比较具有中国特色的旅游客体文化。在课程后续建设中,将结合河南旅游文化实际,研究探讨发挥河南旅游文化资源大省的优势,逐步向旅游文化产业大省迈进的发展思路。
四、教学内容与学时安排
理论课教学内容与要点
第一章旅游文化概述
要点: 了解旅游和文化的基本概念及二者关系,了解旅游文化的特征和结构。回顾旅游文化发展历程,了解中国旅游文化发展各时期的主要特点。通过对旅游活动实质、旅游发展历程以及与其他文化的关系的探讨,充分认识旅游文化的地位和作用。
第二章旅游主体文化
要点: 了解旅游主体、旅游主体文化的基本概念及二者关系,了解旅游主体文化在旅游文化体系中的核心地位。重点了解不同旅游者在旅游活动中所表现出的不同的文化角色、个性心理及审美倾向等。
第三章旅游客体文化
要点: 认识旅游客体及旅游客体文化的研究对象,把握旅游客体的类别与旅游客体文化所包含的内容。认识和掌握自然美、人工美的构成及审美观照,掌握旅游客体的文化功能。重点了解和掌握中国旅游客体文化的主要类型及其总体特征。
第四章旅游中介体文化
要点: 认识旅游中介体的内涵及其在旅游链中的地位,掌握旅游中介体的类别及其各自特点,讨论分析旅游企业文化建设问题。重点结合旅游企业实际,分析探讨旅游服务规范化与个性化的关系,了解和掌握旅游服务个性化实现途径问题。
第五章旅游宗教文化
要点: 了解和掌握佛教、道教、基督教、伊斯兰教等宗教文化的发展历史、基本教义、主要礼节等内容。重点认识宗教的本质,以及宗教与中国旅游文化关系问题。
第六章旅游建筑文化
要点: 了解中国建筑文化的形成与发展,了解中西建筑文化之间的差异。以中国传统建筑的结构体系和外观特征等为重点,认识中国传统建筑的文化内涵及其与中国旅游文化关系。
第七章旅游园林文化
要点: 了解中国园林文化的形成与发展,了解中西园林建设的不同之处。以中国古典园林及其文化特性和外观特征等为重点,认识中国古典园林特有的文化内涵及其与中国旅游文化关系。
第八章旅游民俗文化
要点: 了解中国民族民俗文化的形成与发展,以汉民族文化,蒙、回、壮、藏等主要少数民族民俗文化为重点,认识中国民族民俗文化的内涵及与中国旅游文化关系,探讨民族民俗文化的开发问题。
第九章旅游饮食文化
要点: 了解中国饮食文化的形成与发展,以食文化、茶文化、酒文化以及西方咖啡文化为重点,加深对中西方饮食文化的内涵及与中国旅游文化关系的认识。
理论课知识模块顺序及对应的学时
章次
内  容
理论课时
第一章
旅游文化概述
4
第二章
旅游主体文化
6
第三章
旅游客体文化
6
第四章
旅游中介体文化
4
第五章
旅游宗教文化
4
第六章
旅游建筑文化
4
第七章
旅游园林文化
4
第八章
旅游民俗文化
6
第九章
旅游饮食文化
4
实践课教学内容与要点
实训项目一:来漯游客体验满意度调查
要点:了解漯河旅游业的发展动态,熟悉漯河旅游市场发展的总体状况及旅游消费特征,为漯河旅游产品的开发和经营管理提供相关参考意见,同时提高学生调查、分析、解决实际问题的能力。
实训项目二:漯河及周边文化旅游资源状况调查
要点:通过三国历史文