文档介绍：第2节生命活动的主要承担者-蛋白质
题目
第2节生命活动的主要承担者-蛋白质
第2 课时
学****br/>目标
,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
。
。
学****br/>疑问
学****br/>建议
一、氨基酸及其种类
,其结构通式:___________________,在生物体中约有________种。人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做__________ ,有种;人体细胞能够合成的叫做,有种。
2. 元素组成:主要含有____________________,有的含P和S。
( )和一个_________ ( );并且都有一个氨基和一个羧基连接在上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________,这个侧链基团用表示。各种氨基酸之间的区别在于的不同。
二、蛋白质的结构及其多样性
,同时脱去_________分子的水,这种结合方式叫做,连接两个氨基酸分子的化学键(________________)叫做______________。
(失去______分子水)而成的化合物,叫做_________。由三个氨基酸分子缩合(失去_______分子水)而成的化合物,叫做。由多个(n)氨基酸分子缩合(失去_______分子水)而成的化合物,叫做_______,通常呈______状结构,叫做_________。肽链能盘曲、折叠,形成有一定的蛋白质分子。
:(1)在细胞内,每种氨基酸的数目_____________;(2)氨基酸形成多肽链时,__________氨基酸的______________千变万化;(3)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别,因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
,就会看到白色的絮状物,这是在食盐的作用下析出的______________。兑水稀释后,你会发现絮状物消失。在上述过程中, ______________没有发生变化但是把鸡蛋煮熟后,蛋白质发生变性,就不能恢复原来的状态了。原因是______________使蛋白质分子的空间结构变得伸展松散,容易被______________水解。因此,吃熟鸡蛋容易消化。
三、蛋白质的功能多样性
蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成的重要物质,称为________蛋白;②对细胞内的化学反应有________作用;③具有__________功能,如血红蛋白;④起_________传递作用,能够________机体的生命活动,如胰岛素;⑤具有___________作用,如抗体;等等。可以说,____________________离不开蛋白质,蛋白质是______________________。
问题探讨1:氨基酸的结构特点?
例1:下列物质中,属于构成蛋白质的氨基酸的是
[     ]
A.
B.
C.
D.
例2:关于生物体内氨基酸的叙述,正确的是( )