文档介绍：无锡小笼包
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俗话说“名以食为天”,每个地方都有自己的美味。北京的烤鸭,苏州的豆腐干,城隍庙的五香豆……而我却对我们家乡的小笼包情有独钟。
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我的家乡是“鱼米之乡”——无锡,这里不仅有美丽的山水,还有许许多多的风味小吃:香喷喷的桂花糕,让人回味无穷的酱排骨,令人馋涎欲滴的小笼包子和开洋馄饨……其中,我对家乡的小笼包情有独钟。
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在无锡,有许许多多的饮食店卖小笼包子,但我觉得“王兴记”的小笼包子最地道。人们都爱去那里品尝。家乡的小笼包子是久负盛名的中华名小吃之一。你瞧,它们一个个小巧玲珑,色白有光泽,头顶如同一个花骨朵,十分惹人喜爱。透过那薄如纸的外皮,隐约可以看见里面淌着汁水的馅。小笼包子具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。秋冬时,馅心中加入煮熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
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吃小笼包子也挺有讲究的。民间还流传着一首吃小笼包的顺口溜:轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汁,皮汁肉馅一扫光。吃小笼包子的时候先要轻轻咬一小口,然后轻轻一吸,这时香喷喷、甜滋滋的汁水即刻涌入你的口中,沁人心脾。当吸完这些“精华”后就要大口大口地吃了。定更让你大饱口福。吃的时候可别忘了配上醋。这样不仅可去油,而且蘸了醋后味道会更香浓、独特。
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小笼包子制作方法十分