文档介绍：《现代企业管理》课程论文
题目:论星巴克的企业文化
课程:现代企业管理
学生姓名:陈梓城
学号:201336613105
所在学院:职业技术学院
任课教师:沈小云
摘要:作为最成功的咖啡店之一,星巴克现在在青年一代人之中几乎是无人不知自无人不晓,成功的不仅仅是他的咖啡,顺带推出的例如杯子,水壶等附带产品也是大受好评,那到底是怎样的企业管理模式使星巴克走上了正轨,又是怎样的经营理念使星巴克成功的向大家推销了自己?让我们一起走进星巴克的企业文化。
关键词:星巴克,企业文化
星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,为全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落在美国华盛顿西雅图市。除咖啡外。星巴克亦有茶,馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12000间分店,遍布北美,南美洲,欧洲,中东及太平洋区。
“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静,极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔的读者并不算多,主要是受过良好教育,有较高文化品位的人士,没有一定文化教养的人是不可能读过《白鲸》,并知道星巴克这个人的。所以从这里我们也可以看出星巴克这个名称也暗示了我们,他们对顾客的定位,那就是有一定社会地位,有较高的文化素养以及有一定生活情调的人,并非是一般大众。
星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观,同时又加入了变化,利用了、风格体现美感,创造了视觉冲击。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水,褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格,依照店面的位置,再结合天然的环保材质,灯饰和饰品速配成因地制宜的门店,创造新鲜感。随着季节的不同,星巴克还会设计新的海报和旗标装饰门店,灯,墙壁,桌子的颜色从绿色到深浅不一的咖啡色,都尽量模仿咖啡的色调。包装和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的,多彩的情调。
嗅觉,视觉,听觉,触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重视烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源,加上“四禁”政策(即禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后,做了本土化的调整,轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐。
星巴克的美学不仅是借鉴,还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的奇珍异兽,文化特性和各种咖啡独有的情境,设计出十几种精美贴纸,彰显个产地咖啡的独特性,让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。
较高的销售定位,统一的外包装,无论是产品还是门店的装修都会及时的更新,总会保持着时尚潮流的气息,以及严格的原料挑选,宁缺毋滥的生产理念,这也是星巴克能够吸引人群的一大亮点。
与其他铺天盖地的广告和巨额促销的宣传方式不同,星巴克的品牌传播是另辟蹊径,采用了口碑营销这一种卓尔不群的传播策略。通过顾客,吸引更多的顾客,通过消费者的口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长。这样更利于彰显其独一无二的企业文化,决胜于软实力,这样使自身的竞争力更加持久。
去过星巴克的各位应该都清楚,星巴克的座位看上去十分