文档介绍：餐饮投资计划书(一)
一、“餐饮店”的现状和发展
餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时,从几方面的考虑和调查分
析得出,换回大的效益,再以回笼的资金扩大市场,发展经济。
快餐自主经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争
要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于年轻上班一族和在校大学生,学生和上班一族
就是本店的顾客,
应该怎样服务于顾客,首先,要吸引学生和年轻上班一族的注意目光,
让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样让
第一次光顾的顾客变为潜在的顾客﹑常客﹑种子顾客,所运用的营销方法也是多种多样的在
成都有很多以这
形式开店的成功的案例 . 比如金汉斯 . 巴西烧烤 . 咖喱咖喱快餐 . 都是成功案例 . 最重要的
是新都没有一家是这种形似店 , 竞争就等于无 .
二﹑新都周边的市场调查
从西环路周围餐馆的分析:
1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营,没有多大特色,菜品都是以川味和火锅为主 .
2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营 . 一家是韩国烧烤 . 一家是德克士 . 两店经营都算
不错 . 但味道已经过时 . 最重要的两个都个致命缺点 . 就是性价比不高 .
两家想要吃饱最少一个人花费在 50 元左右 . 在 36/ 人的价位上我们能做出更好品质的菜
品和更高的服务 .
3、围的餐馆很少用到营销策略。除德克士 . 有很多策略都可以象德克士学****br/>三﹑“餐饮店”的发展计划 :
现在成都是新特区 . 新都是成都的重点发展对象 . 我们要以 “诚信﹑服务” 为宗旨,“别具
一格”为发展的首要举动, “餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展
方式,创造出自己的品牌,
在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流,扩大自己的市场。争取
在一两年时间内,赚取本金后还有一部分利润,用这部分利润来扩展市场。
四、店铺主要策划 :
1. 找一两百平方的店铺 . 最好在二手市场买一些桌椅和沙发,九成新,具有一定的特点 .
2. 招聘三名厨师和 4 名服务员 . 在学校招收一到两名学生做兼职 .
3. 装修一定要大方得体 . 有一种别距特色的感觉, 抓住消费者的消费视觉, 先是吸引视觉,
后是味觉,最后综合成感觉。
4. 在为开张之前, 有一定的广告宣传 . 自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受, 不
用说,他们都会给你做一个活宣传。 另一个也节约了经费 . 还有就是在人口密集的区和各大校
园门口发送传单 . 招数虽然有些过时不过效果好很实惠 .( 可用兼职 )
5. 对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个花样的特色,来吸引
顾客。
6. 服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生, 随时都是一层不染, 没有油腻的感觉,
给顾客留下深刻的印象, 对每一个职员要求先把自己的卫生处理好, 才能更好的服务于顾客,
如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫
生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
7. 我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的。
8. 为了提高服务质量,就得抓好员工这一关,让他们真正的容入到服务中来,以“良好
的服