文档介绍：关于黄石理工学院奶茶市场实地调查报告
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随着社会的发展,校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展,大学生作为青年的代表
群体,他们对于饮品的要求不仅限于解渴,而更多的追求健康、美味等,因此,市场上饮品
品种也层出不穷。 奶茶最为畅销饮品之一, 是现代青年备受欢迎的饮料, 它的市场范围不断
的在扩大, 本调查主要针对黄石理工学院校内的奶茶店经营情况进行调查统计, 以了解黄石
理工学院的奶茶市场。
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对黄石理工学院校内的奶茶市场进行简单的了解与对比。
三. 调查对象:
义诚东东饮品吧以及校外的寒饮轩奶茶店
在校大学生
四. 调查内容(要了解的问题) :
1 . 了解大学生对奶茶的喜爱程度,以及他们的口味偏好。
2 .了解两个奶茶店奶茶的商品种类、价格、客流量、以及服务人员情况等。
3 .了解大学生的消费意向, (比较热衷于哪个奶茶店) 及原因。
五. 调查人员:杨晓璐
六. 调查时间: 2011-9-25-2011-10-2
七. 调查方法:
我采用了观察法和询问法相结合,分别在 10 : 00-11 : 00 ; 13:00-14 : 00 ;
17:00-18:00; 19:00-20:00 这几个时间段内同时对东东饮品吧及寒饮轩奶茶店进行客流量、
消费类别进行调查。我们还对好多个样本进行了问卷调查。
八. 调查结果:
1. 通过问卷调查得出, 喜欢喝奶茶的人占 70% , 喜欢喝奶茶类的占 72% , 84% 的
人接受的价位都是在 2 — 3 元之间, 76% 的消费者都是在课余时间和朋友聊天的时候喝
奶茶,而且大部分人希望可以坐在店内饮用。
2. 通过观察法和询问法得出的初步数据表明:从商品品种和价格方面来讲:东东饮品
吧品种多达 20 多种,而寒饮轩只有 10 多种。而且东东饮品吧的选择余地较大,因为他们
还有一些瓶装饮料。两家奶茶的价格都在 2 — 5 元之间。从客流量来看:寒饮轩客流量达
到 234 人 / 天,晚上七点后为高峰期,人数达到 110 人,而大可佳客流量达到 120 人 /
天,也是晚上七点后为高峰期。从服务人员情况看:东东饮品吧只有 2 名服务员,速度较
慢。而寒饮轩有一般都有 4 名服务员。
3. 调查结果显示: 74% 的人喜欢去东东饮品吧消费,他们大都认为寒饮轩的奶茶口
味更好,店面装修更好,地理位置更好。 30% 的人喜欢去东东饮品吧消费,他们认为东东
饮品吧的服务态度比寒饮轩的要好, 更重要的是环境更好, 有座位。 还有就是离食堂近, 更
方便。 大多数消费者任然认为奶茶价格过高, 面对这种情况, 需要用增加奶茶的附加值来赢
得现有消费者的支持和潜在消费者的喜爱。
通过这次调查让我们初步了解到黄石理工学院内的奶茶店市场状况, 了解了大学生的消
费意向, 大多数人都希望她们可以提供一个不错的环境给他们闲聊。他们会根据自己的需要
去选择消费场所。 我们从中也看到了店家的许多问题: 比如寒饮轩服务人员的态度问题, 有
部分消费者反映她们态度不好。而东东饮品吧则是奶茶口味不是很好,而且速度较慢。
九. 对奶茶消费者偏好的调查:
从消费者对现在奶茶的喜好程度以及对杯子和吸管外观的偏好进行调查。
其中对奶茶喜爱的