临床营养治疗--医院基本膳食.ppt

文档介绍：临床营养学
临床营养治疗---医院基本膳食
第3章
---治疗饮食
第3章
授课内容
教学目标
1
掌握医院基本饮食
种类、适用范围
2
熟悉医院基本膳食
的饮食原则
3
掌握治疗饮食
的适应症、配餐原则
医院基本膳食
第3章
流质饮食
4
普通饮食
1
软食
2
半流质饮食
3
普通
饮食
简称普食,与健康人饮食相似。
体温正常或接近正常。
咀嚼和吞咽功能正常、消化功能正常。
在治疗上对膳食无特殊要求的。
内、外、妇产、五官等科病人均可使用。
适用
对象
饮食原则和要求
均衡营养和接近正常膳食为原则。
总能量 1600~2400kcal。
蛋白质60~80g
食物烹调应科学合理,应清淡, 多样化,注意色、香、味。
软食
一种质软、容易咀嚼、比普通饭易消化的膳食。
特点
是一种质软、容易咀嚼易消化的膳食
常作为半流质至普通饭的过渡膳食或从普食到半流质的中间膳食
每日供应3餐
低热。
食欲下降、胃肠功能减弱。
咀嚼或吞咽不利者。
小儿、老年人。
适用
对象