汉庭酒店-餐饮管理规范.doc

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汉庭酒店连锁
餐饮管理规范
连锁店管理部
2007年6月
目录
一、菜单 3
3
4
二、产品标准 5
5
、价格及基本品质要求; 5
5
8
、价格及基本品质要求; 8
8
9
16
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22
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~180间酒店厨房理想布局和最小面积布局 24
~230间酒店厨房理想布局和最小面积布局 26
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